记者忍不住凑到蛋黄酥边，深吸一口气，“不行，这样闻气味太杂了。直接掰开？虽然它的造型美得，让我舍不得动手。”
他说着，伸出双手拢住小盒，双手各出两指，捏住蛋黄酥两侧。只是他已经摸到蛋黄酥，却迟迟没动作。
“我跟你们说，我已经感受到酥皮有多脆了！看……拿开手指，酥皮都会碎一片。我不敢掰了，直接咬给大家看吧。”记者叹出一声，夹着蛋黄酥往镜头前凑。
被记者按到的位置，酥皮外壳碎了少许。碎屑落在衣服上，记者也顾不上了。
他在镜头下，直接张嘴，把蛋黄酥咬出个缺口来。
最先感受到的，是蓬松酥脆的外壳，再来就是柔韧的内皮。继续往里咬，就尝到了软糯细密的甜味，到最后才是沙质感很强的咸蛋黄。
橙红色的内芯，外围是一圈深红色。内皮和外壳有着同样的彩色，从截面往里看，也能看出艺术感。
“这个红豆沙，下了功夫。就不是寻常店家，会放很多糖来补充甜味，这就是红豆特别纯粹自然的甘甜。而且抿起来很细，没有颗粒，或者是红豆的碎块。”
还惦记着镜头，记者舔了舔嘴，克制着自己放弃解说、再去咬一口的冲动。
“这个蛋黄，应该是业内供应商里，最好的那一家。具体什么牌子不打广告，但对咸蛋黄这一块吃出心得的人，都知道什么才叫做好的咸蛋黄。咸得要适中，出油不能太多，软而不干涩，内核不硬……”
大饭店偷听着，发现记者在对他出品的餐点极尽表扬，有点不好意思。
“蛋黄酥难度不小，不能单纯把食材分开来看。红豆沙和咸蛋黄，就是咸和甜的结合，把握好尺度，不混杂不糅合，是基本要求。外壳内皮两成，外脆内韧，不容易。这家店，名不虚传啊！”
记者关顾四周，终于明白了为何这家店能不走寻常路。
因为它不需要花心思去做各种营销，就产品质量已经能打响招牌啊。
第25章秃黄油拌饭
正如最早到的顾客们所料,宣布即将开始预约制后的第一天，营业的十个小时里，宋岚愣是没休息过哪怕一分钟。
被美食征服感召,记者也不急着回去交差。他守在店里，全程开镜头，把店面人流热潮录了个完整。
等天色放暗，大厅里的座位才逐渐空出来。宋岚招待好最后一位客人,一直到店里空下，这才去关大门。
“让您久等了，很抱歉。”
宋岚中午时也建议过记者有事的话先离开,他愿意在线接受采访。奈何记者很执着，他也不好去拂人心意，此时含蓄地笑着，回来给记者斟茶。
记者双手接过茶,言辞里少了几分最初来店时的随意。宋岚看在眼里,按下不表。
记者先是按常规流程,问宋岚开店的意图,以及开业几日的感想，顺带请求他分享分享生意经。
坐对面的宋岚眨眨眼，觉得此时的情形,和他以前接受过的娱记采访没多大区别。他在心里构思了下说辞，流畅地表达出自己的观点。
记者采访过很多餐饮负责人,见过各路性格的老板,他们或大咧或细腻,虽说都有自己的风格和本事，但面对镜头、面对采访，总会或多或少出现不适应。
当宋岚一开口，记者暗自心惊，随后喜笑颜开。
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