莫文远:你一点都不知。
……
既然美容食品话题因李三娘眼角的皱纹而起,那做的吃食自然是要对抗皱纹的。
他在现代看过点不知是不是伪科学的小文章,心道脸皮松垮有皱纹是因为流失了胶原蛋白,那只要补充胶原蛋白不就可以了嘛?
花胶、桃胶还有猪蹄中都蕴含着满满的胶原蛋白,莫文远对三娘道:“阿娘是想吃猪蹄汤还是花胶汤?”
李三娘犹豫道:“哪种的效果好些。”随即又飞快地补充一句,“哪种的味道好些。”
“论效定是花胶更胜一筹,但是味道,莫约猪蹄更好。”
寂静在两人间蔓延,李三娘表情沉郁,心中更是在经历激烈的思想斗争,某一瞬间,对美食的渴望以摧枯拉朽之势战胜了美容效果,她道:“要、要猪蹄汤。”
莫文远:“……”
果然还是吃更重要吗?
猪蹄中含有大量胶原蛋白,在炖煮的过程中其可转化为明胶。如果用生物学的角度来看,明胶可以增强细胞的储水功能,肌肤可以保持水润细滑,只要吃得多了,眼角纹明显的情况可以得到明显的改善。
这道汤想要做的美味,如何处理猪蹄很关键,首先第一要点,就是把猪蹄上的毛全部烫干净,吃饭时看见皮上坚硬的毛,会感受到视觉与精神的双重折磨,即便滋味再香,也不会想要吃。
莫文远利落地用滚水把毛烫了,随后又用刷子好好地刷干净皮上参与的杂质。蹄子被手起刀落切成了适宜入嘴的一小段一小段,提前浸泡好的黄豆被一同放入锅中。
生姜大蒜八角作为绝对不可缺少的调味料被扔进了锅里,莫文远思考一下,又另外起小锅煮桃胶。
这桃胶并不是他买的,而且那些感谢他与羊驱逐彘的小妖怪们送来的,为了搞清楚留在门口的高品质桃胶来源于何处他还私下打听,最后知道是小妖怪们所为,又是感动又是好笑。
哎,做好事不留名一点都不适合他们,就应该大大方方地站出来,他绝对会感谢那些精怪。
精怪们:“……”
不不不不不,还是别感谢了,他们避莫大郎如蛇蝎,见之恨不得退避三舍。
桃胶煮半小时差不多就能化了,将溶化的此物倒入汤中,并不是很影响汤品的滋味,相反,还能够提到其中的胶原蛋白浓度。
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