诚如钟雅琪所说，这是他‘出卖.色.相’得来的，怎么可以不要呢？
钟雅琪这句话刚说完，沐风直接给了她两个暴栗。
第36章我要吃鸡腿！！！
36我要吃鸡腿！！！
回到苏记后,沐风就开始准备晚饭的食材，钟雅琪他们也一块帮忙。
晚上，沐风准备做三道菜,一道【雪湖玉藕】，一道【酱爆鸡丁】，还有一道【杨梅丸子】。
这三道菜里面,【雪湖玉藕】是凉拌菜，也是素菜。因为之前有食客反映说想尝一尝素菜,所以沐风特意选择了这一道【雪湖玉藕】。
这道【雪湖玉藕】是徽菜，乃是安徽天柱山地区一道传统的凉菜。因为其中加入了白糖和醋进行搅拌,所以吃起来酸甜可口,特别开胃。
这道菜之所以叫【雪湖玉藕】是因为此菜原先是采用天柱山下雪湖里的莲藕烹饪而成的，沐风自然不可能真的用天柱山下雪湖的莲藕来做菜，只能用一般的莲藕来进行料理。
不过，沐风厨艺了得，大师级凉菜烹饪技法在手，纵是普通的食材也能做成美味佳肴。
至于那道【酱爆鸡丁】，沐风用上刚学会的爆菜技法自然也是手到擒来。
唯独【杨梅丸子】这道菜要费些功夫,倒不是说这道菜难做,而是这道菜工序相对比较耗时。
这道【杨梅丸子】的第一个工序就是把猪腿肉给剁成肉泥,为了保证肉的质感,还不能用机器,只能手剁，单单是这个工序就得费上不少功夫。
把猪腿肉剁成肉泥之后,再加鸡蛋、盐还有清水一起搅拌均匀，然后再把这些肉泥用手挤成一颗颗大小均匀的肉丸。
这第一道剁肉的工序，沐风还可以让其他人帮忙，可这挤肉丸就得他自己来了，因为其他人不熟练，很难挤出大小均匀的肉丸来。
这肉丸挤好之后，就需要给肉丸的表面均匀地裹上一层面包糠。
然后，把这裹了面包糠的肉丸入油锅里炸至金黄，再捞出控油，放着待用。
接下来，又是一道特殊的工序了，那就是熬汁。
熬汁需要另起一个干净的炒锅，倒入清水，加白糖、醋、杨梅汁，用中火烧至熔化。
这道工序的关键就在于这锅中的汁水不能太稀，也不能太浓，熬的时间不够，汁水太稀，到时候没法入味。可熬的时间太长了，汁水太浓，一不小心就会糊掉。
这汁水熬好之后就需要加水淀粉进行勾芡，这水淀粉跟汁水的比例也需要特别注意，免得勾芡好之后味道变淡了。
等汁水和水淀粉勾芡好之后，就可以下肉丸了，翻炒片刻，最后再淋上香油，一道香喷喷的【杨梅丸子】就大功告成了。
因为这道菜比较费功夫，所以沐风便把这道菜作为第三道菜，到时候让食客来抽牌加菜。
沐风他们刚回到苏记不到十五分钟，食客就开始上门了。不过一会儿的功夫，店外就已经排起了长龙。
有了钟雅琪他们几个人帮忙，两位老人家和丁硕明显轻松了很多，沐风做菜的速度也明显提高了。
陆昊元因为想学做菜，沐风就干脆把剁肉的环节交给他，反正这道工序对于刀功的要求不高，基本上只要简单的掌握几个小技巧，然后一直不断地剁就行了。
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