旁边的米阿姨看到沐风这个烹饪步骤时，有些懵了，这是什么做法？？！
她是先把蛋炒熟，然后加剩饭一块下去翻炒的，跟沐风的步骤完全不同。
其实，这一个步骤，沐风借用了黄金蛋炒饭的做法，不过，黄金蛋炒饭是只用蛋黄不用蛋清，而且是用刚煮好的饭来炒制，如此才能做到米粒颗颗金黄，饱满圆润。
沐风把蛋液和米饭一块搅拌均匀之后，就马上倒入锅中快速翻炒。这个时候，火候的掌握和翻炒的速度非常关键。
因为混合米饭的蛋液，用的不仅仅只是蛋黄，还有蛋清，如果翻炒的速度不够快，或者火候太过，很容易出现米饭色泽不均匀的情况。
等到锅中的米饭翻炒均匀之后，沐风再把玉米粒、火腿丁、香菇、胡萝卜这些食材倒进锅里一块进行翻炒。
“可以加一点五香粉吗？”沐风问米阿姨。
米阿姨愣了愣，点了点头。
她看着沐风的蛋炒饭，已经预感自己可能会失败。
沐风往炒饭里面加入一点生抽，一点五香粉，继续翻炒均匀，顿时，一股香味从锅里喷发出来。
“好香啊！”
“大哥哥炒的饭好香啊！”
......
学生们垫着脚，趴在玻璃上，眼睛直勾勾地看着锅里的炒饭。
蛋炒饭做好之后，沐风便把炒饭盛出来，然后开始摊蛋皮。
他在碗里打了三个鸡蛋，加盐，然后打散，搅拌均匀，倒入锅中。
摊蛋皮这个步骤，厨艺不熟练的人采用平底锅会比较容易摊出一张大小合适的蛋皮。
沐风则是无所谓，不管用什么厨具都不影响发挥，他开小火，拿起布包住锅边，轻轻提起，慢慢顺时针均匀滚动。
等到蛋皮差不多快要凝固的时候，他放下锅，然后把蛋炒饭放到锅中蛋皮的一边，接着，用锅铲铲起蛋皮的另一边，一折，蛋皮正好完全盖住蛋炒饭。
此时，他又另外加了一个步骤，原先摊蛋皮的蛋液，他特意留下了一点。
他马上趁着锅中的蛋皮还没有完全凝固的时候，迅速而又准确地用蛋液把蛋皮对折的缝隙给完全补上。
这个动作太考验功夫了，米阿姨在一旁都看呆了。
怎么还有这个步骤？？！
这怎么做啊？
米阿姨嘴角微微抽搐。
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