然后，她拿过盘子，准备把羊散丹倒进盘子里。
“等一下！”沐风看见她的动作赶紧喊道，“错了。”
梁丽芝愣住了，施南诚和刘山伟也愣住了。
错了？
哪个步骤错了？
施南诚疑惑地看着沐风。
“盘子得先烫一下。”沐风指了指盘子说道。
“噢，对，我给忘了。”梁丽芝恍然大悟，有些尴尬地说，“不好意思！”
“没事，我就是提醒一下，你不用紧张。”沐风笑着说道。
梁丽芝马上将手里的盘子放到沸水里面烫一下，然后迅速拿起，再将漏勺里面的羊散丹扣在盘子上。
其实，她原本是知道这个烫盘子的细节的，可是一紧张就给忘了。
这烫盘子的细节看起来不起眼，对于爆肚的口感影响还是蛮大的。
因为爆肚必须趁热吃才好吃，那些真正讲究的爆肚店，会特意观察好大堂食客们盘里的爆肚数量，再计算从餐桌到厨房的距离，再来决定爆肚下锅的时间，务求爆肚一出锅就能马上送到食客面前，并且食客刚好可以吃进嘴里。
这一系列对于时间的精准控制，才造就了爆肚独特的口感。
这也是为什么爆肚不适合做外卖的原因。
“来，沐师傅，请试试看。”梁丽芝说道。
沐风笑着夹了一块羊散丹放进嘴里，嚼了几下，虽然还是不能跟他做的相比，不过已经比之前做的好很多了。
“比刚才好了。”沐风笑着说。
施南诚也夹了一块试试。
“嗯，是好很多了。果然有师傅手把手教就是不一样呀！”施南诚笑着说道。
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