沐风细品之后，对这道【三杯鸡】的火候和调料比例都已经了然于心。
不过，他还需要再验证一下，毕竟现在不比以前，他的脑海里可没有那么多系统强行灌输的经验。
现在他必须靠自己来积累经验，得出结果。
他让人拿来一些清洗好的鸡肉和辅料，然后就开始做【三杯鸡】。
这道【三杯鸡】听起来很普通，却是江西名菜，属赣菜系袁州菜的一支。
因为其烹制的时候，不放汤水，只用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名【三杯鸡】。
据传，这道【三杯鸡】的起源还跟文天祥有关。当时文天祥抗元被俘，一位老婆婆拿着鸡和酒去探望他。
然后，在一个江西狱卒的帮助下，用瓦罐倒入三杯米酒和鸡肉一块小火煨制而成。
后来，那名江西狱卒每年都用这道菜祭祀文天祥。
原先的三杯米酒经过改良，便成了米酒、猪油、酱油各一杯，【三杯鸡】由此传开。
————
沐风一边做菜，一边回忆刚才高凯烹饪的过程，然后对其中的一些细节，诸如调料比例、火候等这些影响菜肴味道的关键点进行改良。
他虽然一边做菜，一边改良，但在速度上却是一点也不慢。
因此，旁人很难看出其中的细微变化。
很快，沐风改良的【三杯鸡】就大功告成了。
他自己先夹了一块鸡肉试了试，细细品味之后，点了点头。
虽然还达不到沐风想要的味道，不过已经比高凯刚才做的要好吃了。
沐风试过之后，确定没有问题，随即招呼后厨众人：“大家伙都来试试。”
其他厨师纷纷欣喜异常地拿着筷子抢鸡肉。
这一盘【三杯鸡】的分量实在太少，众人一通乱抢，眨眼就剩下一个盘子。
而且，还有好多人没吃到呢！
高凯试了试沐风做的【三杯鸡】后，心里不断赞叹，这厨艺真的是神了！
虽然沐风没有跟他解释刚才为什么让他先做一遍三杯鸡，不过他此刻又一次被沐风的厨艺折服了。
于是，他心里面已经给沐风找好了解释，想着沐风应该是打算着重提点他。
毕竟，学生得先做一遍，老师才能知道学生哪里做的还不够好，才好重点教学嘛！
沐风的脑海里响起了系统的提示音。
高凯刚刚给了他一个满分的惊喜值。
内容未完，下一页继续阅读
本章未完，请点击下一页继续阅读