当然不可能了。
他去了书房,在书房里,点着烛火,提笔研磨。
一边研磨一边想主意。
粮食不能沾,金属不能搞,那只能弄一些别的东西了。
磨了半天墨,磨好了他就放下了,发愁弄点什么出来。
手上没活儿,他就伸手拿了一块糖。
因为是过年嘛,家里买了不少的糖,不过都是米糖,蜜糖。
做成各种动物形状,里头还有花生、核桃、杏仁等物,花样繁多。
还有奶糖,只是这东西卖得贵,吴有为让方大厨研究了一下,将奶用茶叶或者杏仁去腥,然后加入米糖用锅熬煮,成为了棕色的奶糖。
虽然奶香浓郁却不腥膻,里头还裹着花生核桃等物,林素管家在年前送礼的时候还让人装了一盒子,每一家都送一盒。
反响十分不错,他拿着糖捏在手里,却愣住不动了。
糖,虽然不像盐一般,为人类生存所必须,却是人类饮食生活当中一项非常重要而且昂贵的农产加工品。
事实上,即便是在近代的工业革命后,制糖业一直是一项非常赚钱的产业。
唐代初期,糖是贡品,只有皇室能够尝到,唐中叶以后,才扫渐走向民间。宋代的工商业颇为繁华,据记载城市当中已经有“诸般糖作坊”,《东京梦华录》卷二中“州桥夜市”就有“素签沙糖、鸡头穰沙糖”等小吃的记载,“饮食果子”里则有“西川乳糖、狮子糖”等等甜点。
不过,即便已经发展到明朝这个时候,糖或者甜品还是非常昂贵的东西。
唐,无疑为高利润产品之一。
东南亚,尤其是日本不产糖,糖价贵如天。
贩糖于高丽、日本,更重要的是,当时世界上并没有白砂糖。
现在的制糖还很粗糙,就是按照《泉南杂志》中的记载行事:“用甘蔗汁煮黑糖,烹炼成白。劈鸭卵搅之,使渣滓上浮”。
说白了,方法是把黑糖放进锅中,用水溶化,然后把锅烧开,糖水滚动,浮沫升起,撇掉浮沫,咸鸭蛋打碎后放入糖水中搅拌,把许多杂质裹在里面,把它撇掉,杂质就减少了一些。
就这样直煮下去,再煮再撇,直到没有浮沫升起为止。
但是所得的糖虽然好,却不是后世人常见的白砂糖,只能是一般好的糖而已。
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