这个美食节目对于菜品的制作过程，一向是从头录到尾，连食材处理过程都不放过，毕竟看着平时光鲜一尘不染的大明星跟活鱼活虾做一番殊死搏斗，最好沾个满手血，尖叫连连，也能满足不少观众的恶趣味。
向北应了声好，干净利落地把摇头摆尾的鱼放上料理台，一刀背猛敲鱼头，把它拍晕。随着啪的一声巨响，向北感觉到莫之寒在他身边抖了一下。
向北：“……”寒哥这是什么毛病？有这么怕吗？
他把鱼除鳞去腮，从里到外收拾干净，然后一刀把鱼头斩了下来，这暴力的动作让莫之寒闭了下眼睛，把头偏一边去了。
向北：“……”他一直以为男神是无所畏惧的。
女主持趁着这个空档问了几句莫之寒获奖电影的相关问题，向北则完全沉浸在自己刀光剑影的小天地里，沿着鱼背把鱼肉刨成两半，鱼尾不断，拆中骨，去肚当，然后把鱼肉朝上，鱼皮朝下，斜刀嗖嗖飞过，把鱼肉切成均匀的麦穗花纹，每一刀深浅一致分毫不差，鱼皮完好无损。
向北感觉摄像机好像给了他的手一个近景特写，吓得他差点没手抖切到肉。
“切得好漂亮。”身旁传来一个稳定温和的声音，莫之寒一句话让向北顿觉心安，重新稳住了。
“我来吧。”向北切好鱼，莫之寒将鱼肉和鱼头一起拿了过去。
“好，我做酱汁。”向北觉得他和莫之寒好像有种天生的默契，他不需要对方说话，就知道自己下面应该做什么。
莫之寒与他四目相对，微微一笑。
鱼肉很快在莫之寒手下被裹上料酒、盐和淀粉。油锅起，莫之寒一手倒拎着鱼肉，一手舀了一大勺热油，他要把油从上到下淋在鱼肉上。
向北不仅暗暗赞叹，莫之寒这做法是很专业很传统的，现在很多餐馆为了省事，都是直接下油锅炸鱼，省了淋油这一步的。
“寒哥，”向北盯着那冒着滚滚热气的油，碰了碰莫之寒的衣角，小声提醒道，“油温还不够，再等五秒钟。”
莫之寒看了他一眼，特别认真地在心里默数——
5、4、3、2、1……
这才重新舀了油淋上去，刺啦一声脆响，鱼肉的香气弥漫开来。
主持人眼睛一亮，赞叹道：“寒哥真是太专业了，松鼠桂鱼这么难做，这是专业厨师的水准啊！”她这话不假，来参加节目的明星一般做个宫保鸡丁、红烧排骨就很可以了，这还是第一次有人做难度系数这么高的菜。
莫之寒实事求是地说：“我只会做这几个菜，为拍《食色性也》跟着师父学过的……还希望大家能支持这部电影。”
莫之寒说话间，已经把淋过油的鱼肉全放在油锅里炸了，为了做出尾巴上翘的完美造型，他还拎着那鱼尾，手就在沸腾的油上三厘米处。
向北发现莫之寒做事情非常专注，似乎不是能一心二用的人，但主持人还在锲而不舍地问他问题。
“听说您在拍这部片子的时候，专门拜了苏菜和粤菜的顶级大厨做师父，练刀工就练了好几个月，是不是真的？”
莫之寒不得不分出心思回答她的问题，眼神往摄像机处瞟了一眼，同时鱼肉已经炸到火候了，莫之寒要把鱼肉捞出来，手一偏，眼看就要碰到快要烧红的锅边。
向北心一紧，这烫一下要疼死了，他急忙去扯了一下莫之寒的手，电光火石间把他的手带离铁锅边缘。
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