晚上依旧是两个被卷,两个人各自睡下,虞峰意外地没折腾。
苏页很快睡去。
第二天起来的时候,虞峰已经出门了,原本分开的被子再次叠在一起。
厨房里的木架子已经修好了,案上多了一个宽宽厚厚、光滑平整的新案板。
灶膛里燃着木柴,锅里温着粟米粥,还有两个白白软软的馒头,萝卜丝虽切得有些粗,却依着苏页的口味撒着些茱萸酱,一看就香。
苏页不由地舒了口气,没由来地生出一种“就这样过下去也不错”的想法。
第46章【忠犬也有小心机】
有了蒸馒头的经验,黏豆包做起来就熟练多了。
最关键的一步是团豆馅。
苏页用的是赤豆,俗称“红小豆”,与有“相思子”之称的红豆并不相同。
赤豆不易煮软,需提前浸泡一夜再煮上半个时辰,然后从锅里捞出来,上屉蒸——这样做出的豆馅口感绵软,水分少,包到面皮里沙沙糯糯,不会将面皮浸得疲软。
煮豆的水不必扔,当作汤喝,据说可以消肿解毒、通肠润便。
若想将豆馅打成豆沙,需要去皮,更繁琐些,苏页干脆省掉这一步。
绵软的豆子拌上红糖,颗粒分明,同样香甜可口。北方的豆包大多是这种,只有那些图省事的店家才会直接买豆沙用。
据说有皮的豆馅比没皮的豆沙营养更丰富。
苏页暂且信了。
苏青竹就像能闻见味儿似的,黏豆包刚一出锅就牵着小豆子来了。
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