“怪味鸡?可我闻起来很香。”
“怪味并不是指真的有怪味,而是因为怪味鸡是用七种香料调出的凉拌菜,吃起来麻咸酸辣甜香鲜,你尝尝。”
凤临夹菜入口,真如他所说是七味充斥在齿颊之间。“天啊,这鸡丝好软好嫩,简直是入口即化。”
“你喜欢就好。”鸡肉川烫的时机只要掌握得当,肉质绝对软嫩,当然这需要日积月累的经验。
“这香料有花椒、桂皮和茱萸,加上醋和豆油、红油和些许的糖,明明都是不一样的味儿,为何搅和在一块,滋味如此诱人?”凤临从未尝过这种滋味,酸麻辣咸甜竟能如此恰如其分地融合在一块。
龚易微愕,没想到他的舌头这般灵敏,竟能尝出他添加的香料。怪味鸡的作法其实大同小异,香料是由着掌厨的人添加,他做的口味是依据厨房里仅有的香料,他竟尝得出来。
好刁的舌头,莫怪他尝了茴香炒饭也能讲评得像个评审,原来根本就是个老饕。
“这道呢?”凤临兴奋地指着面前的肉。
“这是锅烧肉,其实和坛子肉相似,但是因为今天没有五花肉,所以就临时改了菜单,还有这道酱烧鱼,干烧虾,因为不清楚你的喜好,所以我选了荤五种素五种,没有做汤,实在是没有足够的时间熬汤底。”
川菜讲究汤底和酱汁,但想要熬出汤的鲜甜和酱汁的深醇味,一个时辰是做不出来的。
“不用汤,我不喜欢喝汤。”
龚易听着,暗暗记下,一道道地介绍着菜,看着他将哪一样吃得见底,大约就能抓出他喜欢的口味。
凤临吃得无比满足,桌上的十道菜,他几乎扫了半空,教姬福看傻了眼。
“龚易,你就留下来吧。”凤临压根没打算询问姬福意见,自己做了决定。
“是。”龚易不假思索地道。
“我呢打北方来的,来到乾坤城有些水土不服,想找个好厨子也不是件易事呢,如今找着你,我可不打算放你走了。”他甚至打算届时回京,也要将他一并带走。
“我愿意跟随王爷。”听听,这话听起来像不像情话,说得他都动心了。
“那好,往后你在这儿住下吧。”
“是……”他刚想应下,却蓦地想起一件事,
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