“是吗?那应该怎么吃?”
“我问你,笋作为一种食材,最大的特点是什么?”
“鲜啊。这么简单的问题,还拿来问我。”
“那不就得了,”厨神小哥道,“你刚才说的那几种烹饪方式,什么香焖啦,炒啊,凉拌啊,哪个不是加入一堆调料?有的还要经过几道工序。用这种法子做笋,就算是十分鲜味,也只剩下一分不到了。”
“那正确的做法是什么?”贺清扬忍不住问道。
“越简单越好,”厨神小哥马上回答,“最好只用白水煮一下,就可以切片上桌了,味道鲜中带甘,回味无穷,谁吃谁知道,嘿嘿。当然,实在是不习惯,也可以沾一点酱油。最多就是这样,不能再用其他调味品了。否则,那鲜味立即大打折扣。”
贺清扬“哦”了一声,赞道:“不愧是专业人士,受教了。”
孙猴子却是不以为然:“照你这么说,那些餐馆里的大厨,莫不是傻子么?明知道采用其他烹饪方式会掩盖笋的鲜味,还非得那么做不可。切,全天下就你一个聪明人,想得到这一点?”
“非也,聪明人多的是,但是上等品质的好笋不多啊。我跟你说,笋这种东西,一定得长在远离城市污染的山林地带,用清冽的山泉水灌溉,吃的时候现摘现做,才能把它的鲜味发挥到极致。否则的话,芳鲜之中,多少会带有一点异味,若是不用其他烹饪方式来做,那点异味就掩盖不住。孙猴子,你以前吃的那些,肯定不是野生的,而且长途运输之后,不知道搁了多少天了,本身的鲜味,荡然无存,不精加工一下,怎么吃得下去。”
厨神小哥说得头头是道。
孙猴子张了张嘴,貌似想要反驳,但是又找不出理由来。
这时,许久没有说话的包号拍了拍他的肩膀,幸灾乐祸地说:“老孙,遇到对手了吧。坦白说,我觉得,厨神小哥比你厉害。”
孙猴子“哼”了一声,“那你以后跟着他混好啦。想吃什么东西,就让他带你去。”
包号笑笑,不说话。
贺清扬却是心里一动。
她的农场距离市区较远,一般人都是早上开车过来,下午或者晚上回去,少不得要在这里吃上一两顿。
她总不能对人家说,采摘水果的时候你过来,到了吃饭时间,就去别家转转吧。
也就是说,除了水果采摘以外,她还得供应午餐和晚餐。
她自己的厨艺肯定是不行的。
经过无数次的实践,她发现,自己只能把食物弄熟,要说味道,用难以下咽来形容,一点也不过分。如果端给客人品尝,简直就是一种不人道的做法。
为了农场的生意着想,还是不要亲自上阵了。
这样一来的话,她势必要招聘至少一个专业厨师。
这位厨神小哥的颜值高,专业技术过硬,又自带粉丝和流量,完全就是理想中的厨师人才嘛。
就是不知道,请动他的大驾,需要开出什么样的薪酬。
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