“不行，果子马上就要摘了，酒坊那边一点儿都不能耽搁。否则那么多果子全都烂了坏了，我这几年的辛苦真的就白费了。杜叔，酒坊那边进展到那里了？还顺利吧？”
“这个……内部改建已经全部完成了，就是人手这边……”
“人手怎么了？不够的话再招就是，现在是农闲，要找短工的人应该挺多。”
“不是这个，跟人数多少没关系，关键是我们得找几个有一定酿酒经验又要老实可靠的，如果什么都不会，两眼一抹黑。光靠我们两三个人跑来跑去的指点检查，怕是忙不过来，那么多道工序。万一哪里出点儿问题，那些果子就全废了。
还有如果人不老实，万一偷了师出去自己弄，以后对咱们酒坊的生意影响肯定很大。”
云舒沉吟片刻：“可不可以……到其他酒坊去看看？”
杜十毫不犹豫的否决：“不可，其他酒坊的人多半不愿出来帮忙。即便愿意来的多半都有偷师之嫌。”
这个倒是个麻烦，二人愁眉苦脸想了许久，云舒想起还要去顺通钱庄，她站起来道：“杜叔，要不这样，你去人丫子那里找找。看看有没有以前酿过酒现在落了罪要被买卖的官奴？要是有的话就把他买回来，银子直接从这里的账上支就是；其他的……我再想想办法，对了。你要多少个会酿酒的？”
杜十默算片刻：“那要看需酿制的果子有多少？小姐，今天果子收成如何？”
“挺好的，基本上整个园子的果树都已经结果了，而且结得挺多，卖肯定卖不了多少。最多一两万斤，剩下的全得酿酒。至少得有七八万斤。”
“七八万斤！这么多，小姐，第一次就酿这么多，万一那工序出点儿问题……”
“没事，亏就亏，大不了今年白干，明年再来就是，我们果园的果树一天一天长大，果子一年比一年多，以后有的是机会。再说杜十叔，你办事我放心。”
杜十不好意思的笑笑：“多谢小姐信任。”
“辛苦杜叔了，杜叔，我还有事出去转一圈，待会儿就直接回去不来了，你有事派人给我送信，啊！”
“好，我送小姐吧！”
“也好！”二人一起走向后门口，云舒顺便看了下七味斋的运作，现在是半下午，还没到饭点儿，不过后厨依然非常忙碌，洗菜的、洗碗的、递盘子的穿梭来去，虽然繁忙却不混乱。
云舒满意的点头：“杜叔果然治理有方，七味斋能有今天多亏了杜叔！”
杜十笑道：“小姐过奖了，其实最近几个月我一直在忙酒坊的事，这边的事一直是小双子在管，那小子是个可造之材，瞧瞧，那厨房就是他想出的方子改了的。”
云舒顺势望去，见原本拉成长龙的两排灶台现在被改成八口锅围成一圈、共用一个大烟囱，然后再将每口锅分隔开来的形状，如此方便倒是方便，相互看不到对方如何炒菜，只是这样会不会太热了些，烧火怎么办？
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