“很好，口感醇厚，不上劲头，跟以前试的酒有些不一样？”小沈说到最后，表情也微微有点疑惑。
“确实是，柳哥儿好手艺。小沈，去把酒坛子都拿回来让柳哥儿装酒吧！”霍掌柜做事也不含糊，既然酒没有问题，一挥手就让伙计去外面的马车上把酒坛子搬进来。
伙计听了，快步朝外走去，看起来就是个十分勤快的人。
“柳哥儿，你酿的酒尝起来有些不一样啊，以前卖过酒吗？”吩咐了人去做事，霍掌柜自觉地想找个地方坐下来，四处看了看才发现除了床，完全没有能坐人的地方。略有些尴尬地搓了搓手，朝张小柳说。
“以前没有时间做来卖，不过这酿酒的方法是我么么传下来的，确实有点不一样。”张小柳胡口说道。他已经发现，酿出来的酒之所以口感略有不同就在于他将酒烧过。酿酒在这里并不普遍，而且按赵正则所见，他们起了酒之后就直接装入瓮中，并没有后来那道烧酒的程序。
其实只要酿酒的手艺好，新鲜酿出来的酒喝起来也不错。烧过之后经过不断蒸发，酒也变得更醇，酒精含量其实高了，但煨过的酒不上劲头，这与埋在地下的女儿红有异曲同工之妙。只不过一个是靠时间长久，另一个用的是火加速。
“哦？那不知道柳哥儿有没有兴趣做些米酒？”霍掌柜其实已经跑了好几个熟悉的酿酒人家，但是试过之后味道都相差不远，或者说太普通了些，让他不知道该如何抉择合作的对象。就是方才尝过桃金娘酒，才觉出有些不一样来。虽说其中掺入了桃金娘，但是其实米酒的味道也混入其中。他和伙计都能尝出来，其中的味道十分地道，这不免让他动起别的念头。
“米酒？霍掌柜的意思是？”张小柳细细一想，上次他也说过，他酒铺中的米酒和烧酒都是自家做的。现在却问他做不做米酒，莫非也是家里做的不够卖？
“柳哥儿手艺这般好，就没想过酿酒卖？”霍掌柜干脆挑明了说：“你们这里酿酒的人确实少，但是在近镇里的桐岗村，许多人都是靠着酿酒的手艺赚钱养家的。”
他抛出极为诱人的话，继续道：“米升一，酒其六，何况米的价钱和酒相比原本就差了一大截？桐岗村很多户人家就凭着酿酒，现在都在镇上开铺子了。”
“霍掌柜铺子里的米酒不都是自家酿的吗？获利既然这么大，怎么还舍得分出去？”张小柳自然不会相信他的吹嘘，也许真的有人凭着手艺能去镇上做买卖，但是相比起来肯定也是群体中的小部分。
伙计已经拿了四个酒坛子进来，张小柳一边与他说话，一边将酒装在他的酒坛子里。这种酒坛子确实不大，用家里的木勺一勺半酒就能装满了。相比起九十文一坛的价格，确实利润很大。
“不瞒你说，以前家里都是我爹爹酿酒，我却没有学到这个手艺。本来还有我家哥儿能帮忙，不过他刚怀上孩子，可能这几年都很少酿了。我们已经看过了四五家，只是觉得都比不上我爹爹的手艺。方才尝了柳哥儿的酒，倒是像个老手了。”霍掌柜半真半假的挑了一半说，他自己对酿酒没什么兴趣，现在酒铺越做越大，只能找人合作提供酒。
张小柳侧耳认真听着，手上麻利地将酒装好。这时候小麦也已经走了回来，帮他把已经装好的坛子移到一旁，小沈就在后面将油纸覆在坛口，用绳子绑紧。
“这么说，霍掌柜大概需要多少？”张小柳觉得酿酒不算太辛苦，而且烧酒的过程能够提纯，即使原先出的酒次一些，烧煮过之后都会好很多。如果酿了之后直接卖给霍掌柜，却是很省事。
“一个月至少二十斗酒，柳哥儿要是嫌路远，我会派人来取。”霍掌柜见他心动，忙说。其实他在镇上的生意现在几乎一家独大，已经在县城里物色好了铺子，就等开张了。正因为县里酒铺子多，竞争激烈，他试过之后才到处找酿酒的人家。
“二十斗？”张小柳有些茫然，如果用斗来算大米他倒是能够估量有多少，但是酒这种东西，还真不好说。
“看来柳哥儿确实是没有卖过酒，这两十斗酒……大约也就是你现在装的一瓮多左右吧。”霍掌柜见他不懂，指着他装桃金娘酒的大酒瓮说。
“酿酒倒是简单，但是我家里的糯米都是买来的，不知道这做出来的米酒是什么价钱？”张小柳最想知道的就是价钱，糯米的产量比普通大米还低，所以平时要是拿米去换，三斗大米才能换两斗糯米。酿酒除了要用糯米，只花费些柴火和时间，关键是看这其中的价钱。
“柳哥儿尽管放心，我收酒的价钱向来都是酒铺中最高的。”霍掌柜拍着胸脯，十分自信地说：“滤好的清酒一斗三百五十文钱，你如果每月卖二十斗，绝对找不到比这个价钱高的了。”就算是他，也是因为要拿到镇上去卖才舍得出这么大血本。
“霍掌柜不用试过？”张小柳心里有了底，暗想难怪人家说“美酒斗十千”，这普通的米酒一斗就要三百五十文钱，也不知道一斗值十两银子的是什么美酒。
霍掌柜沉吟片刻，道：“柳哥儿可以先酿一回试试，如果能像这些桃金娘酒这般醇厚就没有问题了。你酿好之后先带着酒去酒铺里找我就行。”
“行，既然霍掌柜这般爽快，我也先应下来。等我酿好就送过去，霍掌柜觉得没问题，咱们再谈后面的。”
“柳哥儿才真是干脆，那我就等你的好酒了。”霍掌柜也未料到这一趟还有意外的收获，虽说酿酒好坏多少有些运气，但是如果接连两次都能维持这个水平，他觉得就足够了。
酒瓮是虽然能装挺多东西，但是口窄肚大，并不容易往外装酒，这会儿也才装了十多坛。
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