小媛再笑了阵，又问：「看来你是很会烹制水产的，不然老吴不会特意问起。」
老侯洋洋自得地答道：「论起做生鲜的手艺，这小如果我认第二，怕是没
人敢认第一！」拍完胸脯，又提起袋中尚在奋力挣扎的鱼鳖：「尤其是弄这王八，
我有一手绝活，只有重要的客人来时才会调制。你先坐会，很快就好，保证你吃
了之后，一辈子都难忘。」
小媛好奇道：「可不可以给我讲讲？」
老侯道：「当然可以！你来，我一边做一边告诉你。」说着话，走进厨房打
开灶火：「别人都是炖王八汤来喝，我的方法却是蒸，而且是活蒸。像这样把王
八放在蒸屉上，锅盖上挖个只容脑袋通过的小口，然后用重物将锅盖压住。水沸
之后，王八耐不住高热、被蒸干渴，便会张着嘴把头伸出小口。将事先调好的汤
料一小勺一小勺地予它，它自然伸着脖子来喝。未死时，它蒸得难忍、身体扭动，
敲打锅盖叮当作响。待蒸死时，汤料恰好浸入全身各处，香气扑鼻。起锅上盘，
真是无一块肉不甜嫩，想想都让人流口水！」
老侯说得眉飞色舞，瞥眼却见小媛花容失色，忙问道：「你怎么了？不舒服
么？」
小媛用手指了指锅中那只鳖，又拉了拉老侯衣襟，恳求道：「你把它拿下来
好不好？这……这太残忍了，我吃不下。再说，我其实也不喜吃这些的。咱们弄
些清粥小菜吃吃也就是了！」顿了顿又道：「你这样杀害了它……就一点都不内
疚么？」
老侯心中暗暗骂她女人多事，却因尚未得手，不愿多生枝节。假意安慰一番，
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