虹吸式咖啡壶分上、下壶,还有壶架、滤布等配件,煮法也得讲究;而且在野外只能用酒精灯加热,控火不易,煮杯咖啡其实算麻烦。
她先把下壶固定于壶架,并在下壶中倒入约300。。的水。
将滤布的挂钩勾住上壶下面凸出的玻璃管外缘,再将上壶套入下壶。
拿出酒精灯放置于下壶下方,然后点火加热。
当下壶的水涌入上壶,她迅速倒入咖啡粉并搅拌,使咖啡粉充分浸湿。
然后静候咖啡萃取约30秒,熄灭酒精灯,再进行第二次搅拌。
上壶的咖啡逐渐回流到下壶时,停止搅拌,用湿抹布包住下壶。
咖啡便加速回流到下壶,直到上壶只剩咖啡残渣。
她将煮好的咖啡倒成两杯,一杯给我,一杯给小伟。
『真是太麻烦你了。』我说。
「反正我刚刚才跟同学煮咖啡来喝,再煮一次也还好。」她笑了笑。
『谢谢你专程带这组虹吸式咖啡壶来露营,只为了煮咖啡给我们喝。』
「嗯?」她楞了楞,「不是专程,只是顺便。」
『携带这组器材不容易,还得带上咖啡杯。煮咖啡又麻烦,最后还得清洗干净。』我说,『你专程这么做,我们实在是受宠若惊。』
「请别客气。」她说,「但我真的不是专程呀。」
『来露营前,你应该是认为守夜的人得熬夜,一杯香醇咖啡是最好的提神饮料,所以你才会不嫌麻烦带了器具、不辞辛劳煮杯咖啡。』
「我……」她欲言又止。
『对了,你还得带磨豆机,而且这里没电,你只能带手动磨豆机。』
她静静看着我,眼神充满疑惑。过了一会,便微微一笑。
「说吧。」她笑了起来,「破绽在哪?」
『如果你在这里跟同学煮咖啡,我们应该会闻到咖啡香,可是没有。
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