笠冈很久没有吃过田螺了，也没有看到莱单上有田螺这道菜。许多在都市生活的人不知道田螺能吃。
笠冈拐弯抹角地向同事们打听谁吃过田螺，有两个回答说在外地出差时，在乡下旅馆里吃过。
“什么味道？
笠冈还是在几时吃过。现在完全忘了食田螺的滋味。
“吃起来很有些嚼头，稍有点土腥味。
“它生活在田间的泥土里，所以才会有土腥味的。
“若人家不说是田螺，我还不知道呢。原以为吃的是海螺呢。你打听田螺干什么？
“没什么，只是想起来随便问问。谢谢。
笠冈若无其事地回避过去。他感到，一种被害者吃过田螺的猜想已在胸中成形。吃出螺的地点不在多摩川流域，搜查本部已把这一区域搜查遍了。被害者一寇是在多摩川流域以外的什么地方吃的河鱼、田螺和野菜、养麦面等东西。被杀害后又被移尸到多摩湖畔的。
河鱼和野菜、养麦面等在任何地方都能吃到，而问题就是田螺。
笠冈再度走访专家。他由东京饮食业联合会介绍到银座的一家专营地方菜肴的“田每”饭馆。
店主回答了他的问题。
“以前在小酒店和饭馆里经常上田螺这道菜。可近来因受农药的影响，田里的田螺少了。如今只有在高级餐馆或风味餐厅才能吃到，不过那也只是做成凉拌或煮制的佐酒菜，没有单以田螺为主原料的名菜。因其味道远不及法国蜗牛。所以缺少诱惑力。
“在东京都内除贵店之外，还有其他店有这道菜吗？
“我想还有吧。用田螺做下酒菜，很受外地顾客的欢迎啊。
“你熟悉这些餐馆的？
“这就难说了。菜单上一般没有，多是根据顾客的喜好和厨师的意愿，临时加的菜。
“在哪里能买到田螺呢？
“有专门从事采买的商贩，他们或从产地直接购入，或在菜市上采购。
“田螺有没有什么特别的产地？”
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