野味居大厅里有一二十个餐战桌。都是用竹子隔起来的。一间一间小竹房。竹房内墙上还挂着什么玉米棒、红辣椒了。挺象南方少数民族风格。
张自永和穆林在大厅内找到一间拐角小竹房坐下。可能是因为这家饭店也是刚开业没多久饭店老板和张自永并不熟。也没有主动上来打招呼。而是女服员忙给来菜单递给了张自永问道：“先生，请问您们几位？”
张自永没有抬头说道：“两位。”
于是，女服务员回去，端来两杯竹叶青茶。放在张自永和穆林面前。
张自永便开始点菜。他点完凉菜、烧菜和二瓶半斤装的老白干白酒。又能看到菜单中有蛇羹便问穆林道：“蛇羹你吃吗？”
“吃蛇羹？”穆林问道。
“是啊，你吃过蛇吗？”张自永反问道。
“我小时候贪玩，什么都敢吃。什么油炸知了、烧蟥虫了。还就是没吃过蛇肉。再说我们这是北方，连蛇都很难看到，更别说吃蛇肉了。”穆林回答道。
“是南蛇，是从南方运过来的。个个都是活的。”张自永道。
“那价格一定不菲吧？”穆林问道。
“呵呵，这个你就别管这什么多了。你想吃吗？”张自永接着问道。
“那就尝尝吧。我听说味道很鲜美的。”穆林道。
“那是自然了。那可是广东名菜。”张自永回答完。便向站在饭店门里面的女服务员招招手。
女服务员看到后，连忙跑了过来，彬彬有礼地问道：“先生，有什么要服务的吗？”
“上一盘蛇羹汤。”张自永对女服务员道。
“好的，您要在这里杀蛇，还是在后厨里杀蛇？”女服务员问道。
“怎么还要问，在这里杀蛇，还是在厨房里杀蛇？”穆林不解问道。
“噢，是这样的。为演示我们厨师高超杀蛇的技艺。也可以证明我们的蛇都是活的。我们可以根据客人的须要。在客人面前杀蛇。当然您要是感到害怕也可以在后厨里杀蛇。”饭馆女服务员解释道。
“是这样，我看过《我是猫》那本书里说过怎么烧蛇。”穆林道。
“《我是猫》我听过这本书，是日本人写的。那书里怎么说的？”张自永好奇得问道。
“书里是这样说的：‘把锅放在炉膛上，倒些大米，煮一会儿。可奇怪的，别人一看锅盖上有大小十来个窟窿。’”穆林说道。
“锅盖上有窟窿？那锅还能烧开吗？”张自永不解地问道。
“你听我说吗？你心怎么这样急？我刚说个开头。”穆林道。接下来又继续讲他的故事：“厨师把竹篓里的蛇一个个扔进锅里。立刻盖上锅盖。不到一分钟，突然从锅盖的窟窿里钻出一个蛇头来。厨师一把抓住一个蛇头，用力一拔?
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