他六十年代初踏入电视圈时开始填写歌词，但直到70年代末那些电视剧主题曲才让他的名字家喻户晓。于七、八十年代，他创作众多电视剧主题曲，揭起粤语流行曲热潮。当中相当多的成功作品都是由顾嘉辉作曲、黄霑作词。这个后来被称作“辉黄”的组合至今仍为人津津乐道。这个时期，可以不夸张地说，香港的每个角落、每个人唱的都是他填词的歌。从此走上了自己填词生涯的高峰，渐渐开始为电影作词作曲，伴随着香港电影“英雄本色”、“倩女幽魂”、“青蛇”、“黄飞鸿”、“梁祝”等陆续走红，黄沾的词曲也传遍了华语地区。
霑叔的作品，可用“侠骨铮铮”四个字来概括，无论是电视剧主题曲，人生哲理、还是都市情歌，都透出他的这股“侠气”“豪气”“正气”和“民族之气”。作为词曲作家和文化人的黄沾对社会人生现象有深入的看法，但在洞悉浮生百态的时候并不消极抱怨，而是以赤子般的家国情怀和励志的心态积极面对，激励世人，所以，他的作品总有很强的启迪性、鼓舞性，感性与理性并重，而感性稍大于理性。由此看来，黄沾的作品能超越年代变迁，永远反映人性，40年长盛不衰，皆因他在保持优秀传统和本土情怀的同时，不断敞开怀抱，与时俱进。
他的作品可以分为三类：第一类，是“侠歌”即“武侠剧主题曲”，如【天龙八部】主题曲“两忘烟水里”（顾嘉辉曲，关正杰/关菊英演唱），【万水千山纵横】（顾嘉辉曲，关正杰演唱），【倚天屠龙记】（顾嘉辉曲，郑少秋演唱
）、【苏乞儿】主题曲“忘尽心中情”（顾嘉辉曲，叶振棠演唱），这部分是霑叔作品的集大成者，是他侠义精神与人生哲学的至高体现。
第二类“民歌”，特指有中国“民族情怀”的大歌，这类作品虽不多，但具有颇强的传承性，如罗文“中国梦”，“我的梦和你的梦，每一个梦来自黄河，五千年无数的渴望，在河中滔滔过，那一个梦澎湃欢乐，那一个梦涌出苦果，有几回唐范，让同胞不受折磨”，把家国情怀写入个人独白，唤起香港市民和中国人重温“唐范”的爱国热诚，亲切之余绝不显说教。
第三类“情歌”，作品散见于各个年代，沾叔写的情歌怎么缱绻也脱不了一派江湖之气，即使柔肠百转亦掩不住豪气万千，如叶倩文的“晚风”本是写歌女的风韵情思，却透出摩登上海乃至当代香港的迤俪情调，“黎明不再来”表面写生死与共的不夜情却流露出对大时代的无奈，也有浅白精警，以白描手法直接抒情的。
用金庸武侠小说中的人物来比照，他更像【射雕英雄传】中的老怪“东邪”黄药师，身怀绝世武功而超越世俗、嬉笑怒骂，却又同时兼备“北丐”洪七公的济世情怀，以及南帝一灯大师的悲天气象，老顽童周伯通的大智若愚，惟独没有“西毒”欧阳锋的阴柔狠毒。
虽然霑叔有着名作无数，大师级的人物。不过他这人人缘很好，整天笑口常开，幽默潇洒，然而碰到生气的时候，他也从来都是有话直说，口无遮拦。不管是后世已经成名的刘德华还是成龙大哥，都曾被他臭骂过，简直就是语不惊人死不休，不喜欢就直接痛骂一顿。曾经为人师表的他，竟然写出《不文集》，在香港很是畅销，被一部分人改了个“不文教父”的绰号。黄霑就是一个矛盾又复杂的混合体，这恰恰就是他的魅力所在。
黄霑和王天林已经在电视上不止一次合作，很多由王天林监制的电视剧，主题曲都是经由黄霑来作曲或者作词。有了这层关系，霑叔自然也认识了天林叔的胖儿子王晶。不过王晶被霑叔捉到，他一点都不害怕，也没什么好怕，对于这位好色不避人不良中年，可是熟知其爱好，除了名酒就是女人，少一样他都过不了活。
“嘿嘿！”看看周围只剩下她们几个，王晶和霑叔就仿如老友一般，露出猥琐的笑容问道：“霑叔，你刚才不是说你知道所有佳丽的三围数字的么？透露点给我，我请你喝酒，怎么样？”
（bp;“什么酒？”听到请喝酒，霑叔的眉毛翘了翘，低声道：“我可不会喝那种什么土炮（自酿的劣质酒）。”
“你就放心，我知道你老人家最喜欢就是威士忌和白兰地。只要你告诉我，可以让你一次喝过够。”
“真的？”霑叔终于心动，不过还是质疑王晶的慷慨。“你有这么阔气？你和你家老头子一个样，喝他瓶酒就像要他命似的，怎么这次会这么肯下本？不会是真的看上哪位吧？”说完还瞄瞄还在台上的众多佳丽。
指着冯奕枫，王晶道：“放心，这个傢伙的家里可是摆满了各种各样的世界名酒，你想喝什么都有，只要你有这个酒量，我保证你能够尝遍红酒、白酒、葡萄酒，就连蛇酒、药酒都能够提供。”
我挑，冯奕枫不能不说王晶这个傢伙的不地道、不要脸。说来说去，居然是慷他人之慨，怪不得会脸不改色。
不过黄霑可没有这种觉悟，管他是谁的酒，就要能够尝到名酒，他可不管是谁请的。转头笑眯眯的看着冯奕枫，哪里还有刚才捉住她们偷窥时的正气？现在就如一个看到猎物的猎人。“嘿嘿！小傢伙，你家里真的有肥晶说的那么多名酒？介不介意让我去尝尝？我可是知道现在香港很多冒牌的假酒，不是我夸口，经过我的鼻子和舌头一尝，保证可以辨出真假，我不收你的费用就是。”
真不愧为“不文教父”，这么烂的籍口都能够说出口。冯奕枫不是介意那么点酒，他很少喝酒，家中的酒大多都是以收藏为主，从几十块一瓶的普通葡萄酒，到数万块一瓶的百年极品红酒，都能够在家中的酒窖中找到。家中的酒窖是老屋子中本来存藏食物的，这是以前老房子的基本设施。不过被冯奕枫改造成酒窖，储藏他从世界各地收藏回来的名酒，这种酒窖在别墅里还有一个。而他从来都不会去把各种酒分类摆设，只是随便摆放在架子上，让首次进到他家中酒窖的王晶叹惜不已，说他简直就是暴殄天物。
苦笑看着如黄鼠狼一般的黄霑和王晶，他真的很想问问，这俩个人真的是后来香港著名的导演和才子么？“酒是有，还有不少，要是霑叔喜欢，可以随便喝。”
霑叔和王晶对望一眼，俩人脸上的笑意，已经出卖了他们内心的兴奋，不过各自所想不同而已。
“霑叔，你看，酒现在有了，你可以实现你的承诺，把她们的三围告诉我了吧？不过我可要真实数据，你可别想骗我，要是然你的酒就没有了。”再次露出猥亵的笑容，王晶已经有点走火入魔了。
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