第3章 (1 / 4)

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        丝抖动,没有一丝不稳,持刀的右手每一刀下去都是同一个切点,没有一丝的误差,快速而均匀,而左手也不简单,扶着菜的尺度刚刚好,随着右手的切速而保持着恒定的速度。

        这已经不是一个门外汉所能达到的境界,而是一个厨师几十年如一日的锻炼下才能达到的刀工境界。

        平稳的手,极速的刀,随着林坤的动作,一块块厚度长度都基本一致的萝卜块出现在了菜板的另一边。

        如此几番,一大盘的菜片已经完好的搁在一个大盘子里。

        没有停止,林坤熟练地从冰箱中拿起一保鲜袋,倒出里面的猪肉,菜刀又一次出马,三两下又处理好了肉片。

        呼…嘭…

        两个煤气灶同时开火,花生油随着菜勺的搅动把菜锅迅速过了一遍,材料随着火候开始有顺序的下锅。

        刷刷刷……

        菜勺和锅交错时并没有发生吵杂的声音,而是如同一曲动人的节奏。

        林坤此时的状态很是奇妙,他从来没有想过,掌厨原来是这么享受的事情,看着材料在自己手底下诞生出美味的菜肴,感受着材料之间适当地相互渗透,相互交融,相互结合,而菜肴在这结合之中,味道变得尽善尽美,融合多种材料的菜肴也在这个过程中得到了升华。

        萝卜和猪肉虽然算不得珍贵的食材,但是正是因为这样,才能更加显现出一个厨师的功底,简单的萝卜肉片,却一点都不简单。

        色香味,是菜肴的基本,但是在林坤的这道萝卜肉片中,却多出了一种,那就是神,菜肴的神韵。

        也正是这道神韵,让这道菜肴变得不再简单,林坤相信,就算是厌食症患者看到了这道菜,他也有把握让这个患者开启金口!

        可惜冰箱中的材料并不多,就算是林坤想要大显身手也是巧妇难为无米之炊。

        而之所以冰箱中没有太多的食材,是因为害怕食材不新鲜的原因,林坤特地嘱咐李婶除了一些食材外,每天都要亲自去市场购买新鲜的食材,可以说,林坤对孩子们的关心已经到达了一定的高度。

        再度打了几个鸡蛋,切了几个西红柿,简单地又弄了个西红柿蛋汤后,在孩子们渴望的眼神中,林坤先是把蛋汤盛了上去,为每个孩子都打了一碗之后,这才重新回到厨房,把已经分好七个中盘子的萝卜肉片用一个大餐盘端了出去。

        只是,刚一上桌,林坤的眼睛突然一怔,再看看已经见底了的蛋汤,苦笑了一声,“幸好院长爸爸在厨房还留了蛋汤,不然的话,等一下你们就没得喝咯。”

        “不行不行,院长爸爸,我要喝汤,这汤好喝。”

        说话的是孩子中最小的一个,名叫小石头,今年刚满三岁,此时他正扑闪扑闪地看着林坤,手里拿着一个比他嘴巴还大的汤匙半含着,奶里奶气地说着。

        “汤先喝这些吧,先开下胃,等吃完饭后再喝吧。”林坤温和地说着,接着又看到孩子们炽热地看着他手上香气诱人的萝卜肉片,只好说道:“一会儿我进去把粥端上来之前,谁都不许动筷子,知道吗?”

        说完看着孩子们认真地点了点头后,林坤这才走开,重新进入厨房之中。

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