第22章 (1 / 3)

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        金针消淤羹

        配料金针菜(干品)50克,黑木耳(干品)30克,参三七12克,猪肉150克。

        制法金针菜、木耳用水发透,拣去杂质并去蒂,洗净。参三七入锅中加水,煮30分钟,取汁,去渣。猪肉,切片上浆,先用3成热油锅滑炒后,加入金针、木耳及药汁,稍沸,加盐、味精调味,湿淀粉勾薄芡成羹,即可食用。

        功能疏肝理气,化淤镇痛。本膳所用之金针菜,又名黄花菜、萱草、忘忧草,有疏肝解郁之功;黑木耳,活血降脂,补益肾气,并含蛋白质、锌、硒等微量元素;参三七,活血止血,化淤益气;猪肉,用以补充蛋白质。

        得了盆腔炎吃什么

        盆腔炎,是病原体感染(包括葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、支原体、衣原体等)后,发生于盆腔组织的炎症性病变。从临床表现分析可以归属于中医的“热入血室”、“产后恶露不绝”、“经漏”、“痛经”、“症瘕”、“带下”、“月经不调”等范畴。盆腔炎实际上包括子宫内膜炎、附件炎、盆腔脓肿和生殖器结核等病,是指盆腔内生殖器官、盆腔周围结缔组织、盆腔腹膜等,由于多种原因受病原体侵袭,引起一系列炎症性变化的疾病。按发病情况可分为“急性”和“慢性”两类。中医认为盆腔炎大多因湿、热、毒内蕴,肝脾气血淤滞,或因寒凝胞宫,痰湿内结所致。食疗选择清淡饮食,少吃腌腊、油腻食品,生冷、辛辣也应控制,选择菜肴及药膳的组合宜以清热、解毒、温通、散结的中药,配以富含维生素、蛋白质及铁、钙等微量元素的食品。

        马车败酱饮

        配料马齿苋(鲜品)60克,车前草(鲜品)30克,败酱草(鲜品)30克。

        制法将马齿苋、车前草、败酱草3种草药,洗净,入锅中加水煎30分钟,去渣取汁,加入红糖,分次温服。

        功能清热解毒,除湿固带。本膳用马齿苋,清热解毒,通泄大肠;车前草,利湿清热,泻小肠之积;败酱草,活血清热,排脓解毒。综观此膳具清热利湿、活血通络之用,能消炎抑菌。

        莲子排骨汤

        配料莲子40克,芡实30克,枸杞子20克,淮山药25克,猪排骨200克。

        制法将猪排,斩成块,用沸水焯一下,洗去浮沫,与莲子(去芯)、芡实(去杂质)、淮山药、枸杞子,一起放入沙锅中,加水、料酒、盐、胡椒、姜、葱等,用中火炖1小时,再加少量味精调和,即可食用,喝汤、吃排骨、莲子、山药等。

        功能补肾益精,清心固带。本膳用枸杞子,补益肝肾精血;莲

        子、芡实,清心和胃,固涩下焦,以止带下;淮山药,健脾培土,以实坤宫;猪排骨,能坚筋骨而益肾。其对于肝肾不足,湿热下注的盆腔炎患者康复有益。

        菟银猪肚煲

        配料菟丝子15克,肉桂5克,杞子20克,银杏肉10粒,猪肚250克。

        制法先将猪肚洗净,用水焯后切块;并把菟丝子、肉桂,用纱布包后扎紧,放入沙锅中。加水、盐、料酒、姜、葱,先用大火煮沸,再改小火煲1小时,捞去药包后,加入银杏、杞子,炖30分钟,加味精、胡椒等调味即可,喝汤、吃猪肚和银杏肉。

        功能补益肾气,敛摄带脉。本膳用菟丝子、枸杞子,补益肝肾;肉桂,温肾能引火归元;银杏肉,除湿热、固带脉;猪肚,和胃健中,且能补充蛋白质。适用于肝肾不足,带脉不固的盆腔炎。

        萆银花绿豆汤

        配料萆薢30克,银花20克,绿豆90克,砂糖适量。

        制法将萆薢、银花,洗净,放沙锅中,加水1000毫升,煮30分钟,取汁去渣。将绿豆洗净,放入锅中加水适量及药汁,文火煮至绿豆熟,加入砂糖待化,即可食用。

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