1?将党参、覆盆子放入锅中,加适量清水煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净。
2?锅置火上,放入药汁、大枣、粳米煮粥,待粥熟时,加入白糖调味即成。
虫工木桥◇b。r◇欢◇迎访◇问◇
第52节:失败与成功同在戛然哭与戛然止思想而不埋怨(2)
特点:甜香适口,黏稠。
这些原料,除了粳米,厨房里都有。而粳米,根据我和《中国保险报》评论部主编童大焕的研究,其实也是大米的一种,只不过是那种“胖大米”或“圆大米”。所以,家里常吃的大米完全可以替代,相信风味也不会差到哪里去。
在煎药汁时,我担心妻子的身体可能不宜大补。毕竟,她身上的过敏症状刚刚治好。所以,特意在菜谱的基础上,减少了一半的量。相应的,大枣却多放了十几枚。药汁很快就煎好了,大枣也洗干净了。
问题就出现在放米上。按照1克的说法,应该是2两,而我们通常盛米用的一个小茶杯,据说每杯可以盛一两。于是,我便盛了两杯米,洗好,倒进了电饭煲里。在倒的时候,其实,我是有所怀疑的,因为电饭煲里的米显得有些多。虽然有所怀疑,但并没有进一步思考下去,接着就加进水、药汁。
这个电饭煲,本身的容量比较小,这些东西放进去之后,就差不多到达了它的饱和度。结果,等粥在加了两次水,终于熬好之后,我才惊讶地发现,本来是熬的粥,结果做成了稠米饭。熬小米粥的覆辙,被我在大米粥的身上重蹈了。于是,中午的饭,就由馒头,改成了稠米饭。
粥虽然没有熬成功,但是,“豆焖鸡翅”这道菜谱菜却做得比较成功;另一道我常做的“大骨老汤炖菜”,等晚上下班回来加餐时,也发现做得不错。
“豆焖鸡翅”这道菜,菜谱上是这样写的:
原料:黄豆50克、水发海带50克、胡萝卜条50克、鸡翅4只。
制法:黄豆、海带加葱姜等调料煮熟,鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味;炒锅加油烧至8成热,下入味好的鸡翅,翻炒至变色,加其他原料及适量汤,转小火,一同焖至汁浓即可。
补钙奥秘:黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量,产后及哺乳妈咪经常享用,可使身体得到丰富的钙质。
当然,在做的时候,我并没有严格按菜谱来,而是有所改进。比如,鸡翅不是4只而是12只,黄豆和海带也都加了量。这样,做出来的菜,就不仅仅是妻子可以享用,家里的其他人也都可以享用。事实上,妻子吃的饭,其他人也一直在吃,在这方面,大家吃的都是“月子饭”,可谓一视同仁了。
吃午饭的时候,这道菜一倒入盒里,我就感觉到做得相当不错。一入口,果然不错。平时不怎么吃肉的妻子,居然也吃了两三只。不过?
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