张得宝却摇摇头，“蛇怎么会在泥里？八成是泥鳅或者黄鳝。”边说着，边伏下身子在苏缨刚才站的地方认真研究了起来。
突然他出手如电，两人只觉得眼睛一花，就看他手上稳稳夹着一条——
蛇！
张得宝迅速地将它抛到岸上，两人吓得抱头大叫，一下子跳出好远。
“这是黄鳝，你们怕成那样干嘛？”张得宝无奈地上岸捡起那条不断挣扎的黄鳝。
两人一听才怯怯地上前一看，果然是黄鳝，都有些尴尬，自己刚才那表现实在是太丢人了。
“我看到黄鳝啊、泥鳅啊还有蛇啊，都点怕。”苏缨讪讪地笑道。
“这黄鳝白天很少出来活动，都是晚上出来觅食的，估计你刚才踩到它的洞了，才把它惊出来。”
“张叔，你真了不起，它躲在泥里也能被你找到。”林达佩服地说。
“这黄鳝的洞一般有两个，一个是进口，一个是出口，出洞洞口一般有堆上一滩新鲜污泥。进口的洞口比较光滑，四周可以看到黄鳝贴底蠕动的痕迹，就可以知道这个洞里肯定有一条黄鳝。一个洞中只有一条黄鳝，这东西性情挺孤僻的，它们可以互相为邻，但决不共居一室。你看，这个洞口泥土上没有任何痕迹，洞里肯定没有黄鳝。”张得宝被林达一夸，也来了兴致，领了两人到塘边指指点点。
“哇，还真有学问啊，”苏缨自然是不敢下塘了，蹲在塘边感兴趣地说，“张叔你出手可真快啊，这黄鳝好捉不？”
“说容易也挺容易的，找到新鲜的进洞口后，手指顺着洞住里面推进，如果有黄鳝在洞中，用指头把黄鳝的脖子卡住，就能拉出来了。如果没拉到黄鳝，用手顺着洞把泥巴扒开，也可以拉到黄鳝。再不行，就用双脚在黄鳝洞那里反复踩几下，黄鳝便会从泥土中逃出来，就像苏缨刚才那样。”
“听起来不难嘛。”林达有些跃跃欲试，决心一雪刚才丢脸的耻辱。
“是不难，不过你要小心，四到八月是黄鳝的产卵期，用手伸到洞里拉黄鳝可是会被它咬住不松口的。”张得宝戏谑地看着他。
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第四十三章辣子鳝段
更新时间2010…6…1320：23：43字数：2673
“黄鳝还会咬人？”林达大为吃惊，还以为黄鳝除了滑溜以外没有任何攻击性呢，“那你刚才怎么没被咬？”
“兔子急了还会咬人呢，”张得宝一脸孺子不可教也的样子，顺手给了林达一个爆栗，“你小子哪能有我这手功夫？”
苏缨在旁边看到林达吃瘪的样子乐得哈哈大笑。
“苏丫头，走，今天做个爆炒鳝段下酒。”经过一段时间的来往，张得宝和两人建立很深的感情，他没有孩子就把两人当做自己的孩子，而两人也把他当做家中的长辈，平时经常一起吃饭，也不和他俩客套。
一听到吃，林达就大乐，拉着两人快步向家里走去。
知道两人不怎么敢杀鳝鱼，特别是听了他说的黄鳝会咬人以后，胆子稍大一点的林达也不敢上前了，张得宝自然是承担了这个杀鱼去骨的工作，瞅他那干净利落的劲儿，一看就知道没少做这事，换成两人恐怕还真拿那个滑溜溜的黄鳝没办法。
苏缨把黄鳝用开水烫一下，揉搓洗净，切成小片，加盐、绍酒、淀粉腌一下。
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