作者有话要说：今天上夹子，谢谢各位小天使捧场！炮炮知道还有很多不足的地方，炮炮非常感谢大家的包容，爱你们！
另外，炮炮知道鱼香茄子里没有鱼，我是做过的，我就是想引出酸菜鱼而已啦！
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第37章
说道鱼香茄子，言墨就想起了自己的老家。他本是蜀州省人，而鱼香茄子恰好是蜀州省传统特色名菜之一，在蜀菜中算是比较有代表性的一样菜。
鱼香茄子不同的家庭有不同的做法，在言墨家里，言母做鱼香茄子喜欢将茄子沾了淀粉水包裹一些面粉炸过之后，才配上制作好的酱料搅拌了吃。
和网友们聊了会儿天，言墨估摸着去拿营养液的观众也差不多回到了光脑前，于是他也开始了直播。
“好了，我想大家都应该坐下来了，那么我就要开始做了。今天还是要麻烦到大乔给我们调整切换镜头。”言墨双手撑在案台上，他看了特罗伊纳一眼，冲着他勾了勾嘴角。
紧接着言墨就一一把准备好的材料都挨个排在了一起，开始介绍：“做鱼香茄子呢，那我们一定缺不了茄子，我准备了两个，然后还要葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、藿香、淀粉以及上次用到的豆瓣酱，豆瓣酱现在还是很难买到，大家记得要提前和店家说好，他们才好做。”
【小火山：咦，鱼香茄子怎么没有鱼呢？大大是不是忘了买鱼啊？】
【洛白：同好奇，大大是忘了还是故意的呀？】
【远方的歌：呵呵，还鱼香茄子呢，那鱼一大股腥味，什么鱼香茄子，鱼腥茄子还差不多。什么美食大厨，你们这群穷逼怕是没吃过帝都绝味轩家的鱼吧，那才叫一个美味！腥味还不重！不过绝味轩确实不是什么普通人能吃的起的，一群没见识的东西，捧着一根杂草说是花朵。】
【安靜看文：前面的有病吧？我家祖上是古地球出身的厨师，我也听我祖爷爷说起过鱼香茄子，鱼香茄子味道鲜美爽口，你别以为你知道和绝味轩就不得了似的，谁没吃过啊。】
【一只嗑药的老鼠：绝味轩我姑姑家开的，怎么了？我们家厨师最近也在学着大大的菜谱做糖醋排骨，味道好是好，可没有大大做的那样滋味香浓，我姑姑还想请黑土大大来绝味轩做顾问呢。】
言墨时不时的会看一眼弹幕，方便知道观众们在疑惑什么，他忽然笑了笑说：“鱼香茄子是没有鱼的，只是有一股相似鱼料理的香味而已，而且鱼有腥味大多可能是没有做好去腥味的工作，去掉腥味，鱼肉是非常好吃的。”
说完，言墨顿了顿，继续说道：“另外我也非常感谢嗑药老鼠家人的喜爱，我也不是什么专业厨师，只是我家祖上也是古地球厨师出身，所以也才懂一点点。”
说完，言墨也不再浪费时间了，他继续解说道：“首先，我们把茄子洗干净，切成小长条，再拿些淀粉出来掺上冷水，注意水不能太多了，待会儿我们炸茄子的时候呢在糊点儿面粉就好了。”
这时候一条弹幕飞过去，引起了言墨的注意。
【糖醋排骨：咦，大大，热油遇水会炸开的，而是茄子像海绵一样会吸油，为什么要这么做呢？】
看到这条弹幕，言墨乐了，说：“糖醋排骨这个问题提的好，就像你说的茄子吸油性强，我们把茄子淀粉水沾了又糊了面粉就是为了让茄子少吸些油，而是这点儿水裹了食物下去，不会炸开的。”
弹幕区飞过一片片的“明白了”“懂了懂了”，言墨也继续开始做自己的事情，他一边解说着，一边炸着茄子，说：“你们炸茄子的时候一定要注意安全，别一不小心炸到了自己，那可是很疼的。另外炸茄子的时候一定要时不时的翻滚茄子，以免炸糊。等到把茄子炸得金黄酥脆，就可以捞出放在盘子里了。”
说着，言墨也很快的就把所有茄子都炸好了，下一个步骤就是准备做酱料了。
“做酱料呢，要把葱姜蒜以及藿香都切好切细，你们不熟悉的话切的时候要要小心别切到手了。”言墨特意叮嘱道。
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