借了烧炕时候炕洞的火度，添上一罐子水，烘热后，几乎一天都是温温的，又没
有暖壶里的开水那么热，温度很适合即时盛出来洗漱。
刚刚洗漱过后，母亲就张罗着我端碗拿筷子吃饭了。母亲的利落使我惊讶不
已，我不禁问母亲：「这么快就吃饭了？我刚刚洗好。」
「那可不，饭都做好一阵子了。看你睡那么熟，就没那么早叫你，想让你多
睡会。」
「喔，娘，你真麻利。」我笑着，去灶屋里拿来碗筷，放到炕桌上。母亲也
已经把锅端了过来。又转身出去端来一叠油饼，用柳编的筐子盛着。
「呀，油饼！」我惊喜的叫了出来。油饼，是我最喜欢吃的一种家常食物。
但在外面吃的油饼跟家里母亲做的完全两种概念，外面的油饼要么太脆，要么太
油，要么太硬，要么就是层数太多，总之是不好吃。而母亲做的油饼，很软很香
，油而不腻，是用了专门的烙子，用地火灶台烧火烙出来的，极是好吃。只是我
很少回家，因而一年也吃不几次。
一叠油饼，两个鸡蛋，一锅绿豆小米粥，一碗调制的白萝卜丝咸菜，家常简
单，但吃着很舒服。入口进到胃里，都觉着软乎乎的暖暖的，不油不腻。吃几口
油饼，夹一口萝卜丝，香咸搭配，口感极好，再喝上一口绿豆小米粥，那胃被伺
候的舒舒服服的飘飘然。
「真好吃。」我边吃边说。「还是娘你做的油饼好吃，外面的油饼太难吃了。」
「咋难吃了？」母亲也一边吃饭一边问。
「油饼要么太脆，要么太油，要么太硬，要么就是层数太多，总之是不好吃。」
「哦，那是为啥？」
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