伙计陪着笑脸道：“客官，你真爱说笑，咱们这里的菜保证真材实料，新鲜可口，尤其是这清蒸螃蟹，绝对是用活的，死的连咱们自己都不吃呢！”
那人冷哼一声道：“你少乱盖，中午我来吃过，回客栈就觉得胃里不舒服，所以晚上特地再来试试。你自己瞧瞧，两只大螯都快掉了，蟹壳蒸了这么久还带青丝，会是活的吗哼！简直是睁着眼睛说瞎话，当我没吃过螃蟹吗”
哇！这么大嗓门，敢情是存心来找碴儿的
这一嚷，整个酒楼的食客，都不约而同地投以异样的眼光。
伙计从双燕楼开张至今，尚未遇见过这种场面，正不知如何应付，隋管已赶来解围，忙向那人鞠躬哈腰道：“歹势，歹势，马上替您换两只，您要活的”
那人把眼一瞪：“废话！当然要活的，死的倒贴我钱也不吃！”
隋管连声恭应“是是是……”，立即双手端起那盘清蒸螃蟹匆匆而去。
一场争执总算平息，众食客不再理会这桌，各自继续吃喝起来。连阮秀芳都莫名其妙，不知隋管搞甚飞机，竟会对那人如此低声下气。难道他做了几天“生意人”，当真学会了生意人的那一套，以顾客至上，顾客永远是对的
不用急，马上就有答案了！
哇噻！隋管的动作还真快，不消片刻，已从厨房双手拜着两只大盖碗出来，快步来到那人桌前，置于桌上笑道：“活的来了！活的来了……”不料伸手一揭碗盖，两只活生生的螃蟹竟从碗内爬了出来！
那人出其不意地一惊，身子猛然一仰，差点向后翻倒，不由地怒问：“这是干嘛”
隋管装模作样道：“您不是要‘活’的吗您瞧，它还会爬，绝对保证不是死的！”
此言一出，顿时引得哄堂大笑！
那人气得脸都绿了，破口大骂：“！”跳起来伸手就向隋管当一把抓去，隋管眼急手快，在那人刚一跳起时，已经手抓起爬出碗口掉在桌面上的大螃蟹，时间拿捏得极准，抓着螃蟹壳向前一递，同时身子向后一退，螃蟹可不跟他玩假的，两只铁钳似的大螯夹住那人手指就死也不放！那人武功再高，在猝不及防之下，也被螯得痛澈心肺，失声大叫：“哎哟……”用力甩竟甩不掉螃蟹，左手一把抓住螃蟹壳，把它的捏得碎r成泥酱。
可惜他不懂抓螃蟹的技巧，不像隋管是用个手指，而是一把抓，那不被壳的尖锐菱角扎破手掌才怪！螃蟹虽被捏碎，他的左手也鲜血直流，而且螃蟹的一对大螯还死咬住他右手不放。
那人怒不可遏，正要冲向隋管，突见又一伙计上前，出手如电地一把抓住手腕，还故作吃惊地叫道：“哟！客官，您的手流血啦！”
哇噻！双燕楼真不是盖的，连伙计一出手都能扣住那人腕脉呢！
那人暗自一惊，不敢轻举妄动了。
隋管一看及时出手的是白培德，干脆装模作样道：“那怎么办，快送去找大夫急救吧！”
他们是惟恐引起食客们的惊乱，一拉一唱，表演逼真。两人一左一右，扶架着那人急往外走。
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