红烧茄子和炸馅饼一样，在翻炒之前也要先简单的进行油炸，这样可以在保证茄子的口感上让茄子变得更香。
清水明日香将茄子切成小块儿，然后倒入淀粉加了一小碗水，充分的拌匀。
看到野原美伢已经做好了炸鸡，便将炸鸡用的热油倒入另一个专放用过的油的油缸中，然后取出油桶，又新倒了一些植物油。
茄子用的油从量上面来看并没有炸鸡和炸馅饼时用的油多，所以加热起来所用的时间也更少。
明日香确保油温已达标准，于是便将已经用淀粉裹住的茄子放进了滚烫的油锅中。
茄子在油锅中不断沉浮，青紫色的茄身逐渐变成了诱人的金黄色。
终于，茄子炸好了。
明日香用漏网将炸好的茄子全部捞出来，然后看到油锅中原本半锅油被茄子吃的只剩下了浅浅的一个底，内心不禁感叹茄子可真是吃油。
不过也正是因为茄子吃油，所以鱼香茄子吃起来才会这么诱人。
明日香没打算将剩下的一些油留下，她直接把那一层浅浅的油底全部倒进下水道，然后用洗洁精把锅子清洗干净。
“美伢姐，你现在要用锅子吗？”担心会占用野原美伢做饭的时间，清水明日香便开口问了一句。
“啊？我现在准备用烤箱烤几个土豆饼，锅子目前还用不到，香香你用吧。”美伢精神状态似乎是好了一些，没有再出现刚才时不时就发呆的情况。
得到野原美伢的回答，清水明日香点点头，回了一声‘好’之后便开始处理起油炸过的茄子来。
（鱼香茄子的过程就不详细写了，以免有些厨艺不精的朋友们认不清自己的实力‘开玩笑’模仿，最后一怒之下和厨房同归于尽。）
鱼香茄子制作起来其实并用不了太长时间，主要是准备材料和用油炸茄子这一步会比较麻烦。
这两步结束后，剩下的过程就和普通的炒菜没什么区别了。
该说不说，野原美伢和清水明日香两人还真是挺默契的。
虽然做菜的时间不太一样，但出于日本料理的做法比较偏简单明了，过程也不复杂，因此两人竟然在同一时间做完了晚饭所需的全部菜肴。
只剩下了一道汤还没来得及做。
奶油蘑菇汤，并不算是经典的华夏菜，但明日香之前在小新的次时空中和那些世界级的顶级厨师接触并‘友好’的交流学习过，所以这道汤对明日香而言并不难。
甚至可以说是能做的非常好喝。
毕竟香香本身的厨艺水平就处于一个极高的水平，在做菜时经常会出现灵光一闪的情况，想要简单的改良一道汤，是再简单不过的事情了。
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