她不愧是之前卖过馄饨的，擀出来的抄手皮薄薄的一片，切得四四方方，规整得仿佛机器弄出来的一样。
章北庭跟宋宴卿包了四人份的量，剩下的皮用湿润的棉布盖着。
抄手下锅，他问：“你们要吃红油的还是清汤的。”
孙大娘婆媳二人略有些拘谨，“我们随便吃些什么就好，抄手留着给卖给客人。”
刚才章北庭包抄手她看见了，那肉可没吝啬放。
“一起吃方便，吃饱了好有力气干活。”章北庭道。
他都这样说，最后孙大娘要了清汤的，她儿媳妇要了红油的。
宋宴卿不需要问，章北庭知道他肯定会选红油的。
自己吃完早饭，孙大娘婆媳二人继续在后面灶房忙活，凉皮凉面要做，章北庭跟宋宴卿刚买回来的肉跟菜也需要清洗。
事情不算特别多，但也不得闲。
她们两人干活也主动，不需要事事都要章北庭跟宋宴卿吩咐，看到哪里有活，便去做。
章北庭看着时辰差不多了，在门外放了挂鞭炮。
有间食肆正式开业。
食肆来的第一个客人是之前摊子老顾客。
章北庭招呼道：“李大爷要吃些啥？”
李大爷的目光落在他们贴在墙上的菜单上，看了会儿问：“你们开始卖饭菜了？”
“中午开始卖，”章北庭道，“今天早上有抄手，凉皮凉面也做好了。”
“那要两碗抄手。”李大爷身边依旧带着他的孙子。
在红油跟清汤的选择上，两人都毫不犹豫地选了红油。
吃过凉皮凉面的食客谁不知道，除了凉皮凉面好吃之外，辣椒油的功劳至少也占一半。
宋宴卿听到他们点了抄手，就在柜台旁边的桌子上包了起来。
他手法利落漂亮，挑了肉放在皮上，双手一卷一捏，一个漂亮的抄手就捏好了。
李大爷看了会儿，满意地点了点头，肉馅新鲜，装东西的工具干净，看起来不错。
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