就像伱们说的这个膻腥味，我们一般都是用辣子、花椒来盖住，基本上不讲什么味道，你要说怎么烤肉嫩，这个我知道，但是说不出来，全靠经验，可你要说怎么处理野味食材、怎么做好吃，这个是厨师的事，我们打猎的确实不擅长。”
这话一出，大家都以为是他不想说，打猎的还能不知道怎么处理野味？
钟子洪便打了个哈哈，“对对对，那句话怎么说的？树叶还是什么？反正就是隔行如隔山的意思。”
陈凡在一旁笑道，“术业有专攻。”
钟子洪连连点头，“对对对，哎呀，要不说还得是文化人学问高，我以前上扫盲班学的一点东西，差不多都忘光啰。”
老彭也是见过大世面的人，哪里看不出来他们不相信自己说的话，心里不禁苦笑一下，说道，“钟队长，你这个话讲到了点子上。像打猎、剥皮去骨这种事，我们狩猎队的都是一把好手，但要说处理食材，还得是专业厨师，我所认识的猎人，手艺都粗糙的很。”
见到老彭又说起这个，大家便将目光重新投向他。
老彭抿了口酒，笑着说道，“打个比方，就比如说野鸡，我们最常用的做法，是直接开膛破肚，连毛都不拔，就从溪水底下弄点淤泥糊在上面，弄成一个大泥团，然后丢在火里面烤。
等把泥团烧裂，那鸡子也熟了，再把泥团砸开，那个毛就混着泥团一起脱落，露出里面的鸡肉。然后在鸡肉上撒点盐和辣椒，我们就这样吃。
说实话，趁热吃的时候，那味道确实是好，鲜嫩多汁，有腥味也是鲜味，但是等稍微冷一点，就是满口的腥味，不是肚子饿得咕咕叫，根本下不去嘴。
那野味酒楼里的厨师，他们的做法就不一样。一只野鸡，在他们手里做出了花来，烤全鸡还留毛做装饰品，野鸡汤鲜得吃不到腥味，哪怕冷了也没有，红烧鸡块爆炒，那鸡肉又嫩又弹牙，味道比普通鸡肉好几倍。”
（烤野鸡）
听老彭说了这些，大家才对他刚才的话有些半信半疑。
之所以没有全信，是因为他刚才留了一手，说自己没存款。一个月135，一年就是1620元，这还不算奖金和外快，都说靠山吃山，他们这种人怎么可能没有外快渠道？就这种高收入，家里又只有他自己和一个女儿，有钱都没地方花，会没有存款？
有前科的呢，就算他现在言之凿凿，也没人一下子全信。
不过这一番话，还是让大家对他的印象终究扭转了一些。
还是那句话，财不露白，藏钱可以理解，但连聊天都满口假话，那就不对了。
陈凡提起酒杯，敬了他一个，随即问道，“彭师傅，那野味酒楼都有些什么菜式，口味真像你说的那么好吃？”
老彭见陈凡对他敬酒，脸上的笑容更深。
他心里也清楚刚才不小心说错了话，就不该提收入多高、存钱养老这些字眼，自己一个外来户，现在又是集体社会，如果让小队长对他有偏见，那他在这个小村子里可就有些抓麻。
而陈凡在卢家湾的地位不一般，先是无私传艺，后来又开兽医班，各个小队都有他的学生，还是大队部的干部，只要跟他打好关系，再证明自己现在没有说假话，钟队长肯定会对自己另眼相看，刚才那点事，都不叫事。
他端着酒小心翼翼地回了一个，随后笑道，“空口无凭，我讲话你可能不信，这样，你们先吃着，我回去拿个东西来，给你们看看，就知道那个野味酒楼是个什么样的水平。”
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