这个菜算不上难做，很多人都会，但是做得好吃，也还是要掌握其中的诀窍。
尤其火候很难把握，炸过头就容易硬邦邦的。
可若是时间太短了，里脊软趴趴的不成型，吃在嘴里口感和味道也都大相径庭。
一筷子入口，叶华的眼睛就不受控制地睁大了，嘴里却还在不断咀嚼着，根本腾不出工夫说话。
蒋秋宜在一旁急得直问：“娘，怎么样，好不好吃啊？
“你别只吃糖醋里脊啊，你也尝尝别的菜，要不你让我自己试试？”
叶华没有理会女儿的着急，先把自己熟悉的几道菜都尝试了一遍。
不得不说，就算是同样的菜，将大嫂的手就显示会变戏法一样，做出来的不但好看，最重要的是味道真的是不一样。
叶大嫂在一边紧张地看着叶华试菜。
被剩下的几盘菜，就都是叶华没吃过的了。
“这几道菜都是什么啊？”
“这是虎皮肘子，旁边这一道叫干烧鱼。
叶华平日最喜欢吃鱼，但是从来没吃过这样的做法。
只见一条大鲤鱼身上被打了层层花刀，一块块鱼肉展露出来之后，又几次过油炸得酥脆，最后再调味浇汁。
鱼肉十分容易便夹离了鱼身，入口先尝到了酸甜口的味道。
紧接着一嚼，嘴里就响起了清脆的破裂声，足见外层鱼肉是被炸得有多酥脆。
鱼皮极其入味，鱼肉外酥里嫩，这种从来没有吃过的鲤鱼做法，一瞬间就俘获了叶华的心。
她觉得已经不用再尝其他菜了，叶大嫂的手艺她已经十分满意了！
就算其他菜都还做以前的老样式，只要有这一道干烧鱼在，自家闺女的回门宴，就足够在亲朋好友和乡里乡亲中脱颖而出了。
因为吃干烧鱼吃得高兴了，叶华没有继续将其他菜都一起尝过，便招呼其他人一起落座吃饭。
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