“那么厉害啊，赶紧教教我。”顾小米迫不及待的说。
“制造葡萄酒首先要筛选把收采后的葡萄中挟带葡萄叶及未熟或腐烂的葡萄，特别是不好的年份更应该在酿造前做筛选。“魏子熙把挑选好的葡萄一颗颗放进玻璃的容器里。
“接着去梗，葡萄梗中的单宁收敛性较强，不完全成熟时常带刺鼻草味，必须全部或部份去除然后破皮。”
“破皮？”好奇宝宝顾小米又开始发问。
“因为葡萄皮含有单宁、红色素及香味物质等重要成份，所以在发酵之前，特别是红葡萄酒，必须破皮挤出葡萄果肉，让葡萄汁和葡萄皮接触，以便让这些物质溶解到酒中。”魏子熙耐心的解释道。
“在破皮的程度必需适中，以避免释出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣质单宁，影响葡萄酒的品质。”魏子熙边说边小心翼翼的操作着。
“然后就可以榨汁了。”魏子熙打开了榨汁机。
“这个就可以了吗，就这么简单？”顾小米有些质疑。
“还有最后一步，也是就难得，那就是发酵。”魏子熙把葡萄汁装进了葡萄酒的瓶子里。
“我知道时间越久，葡萄酒越好喝对吧。”
“是啊，这瓶酒是我们自己亲手酿的，你来起个名字吧。”魏子熙把酒签递给了顾小米。
“我?”顾小米指了指自己。
“恩。”魏子熙把笔递给了顾小米。
顾小米拿过笔，想了想趴在桌子上写了几个字。
“爱情天长地久。”
顾小米写完递给了魏子熙，魏子熙看了看又在下面填了几行字。
“顾小米&魏子熙2016年8月。”
“好了，我们就把这瓶酒藏在这吧，等我们结婚的时候再来取回去。”魏子熙把酒瓶小心翼翼的插在了一排排的酒架当中。
“那可以定要记住位置啊，到时候找不到就麻烦了。”顾小米不放心的仔细看看了酒瓶所在的位置。
“第二行第三排。”顾小米默默记在心里。
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