柳太太像个好学的学生,殷勤地打开冰箱抽屉,从里面取出保鲜膜包裹的鸭子。
“我今天不做鸭……嗯,不做八宝葫芦鸭。”温泉临时纠正。
“为什么要特意强调一遍?”
“口头习惯,不要在意这些细节。”
说话间,温泉从冰箱里取出一块看起来很鲜嫩的里脊肉。
“这道菜呢,是宫廷四大抓之一的抓炒里脊,也是满汉全席中,深受慈禧喜爱的一道菜……”
他讲得很细,从介绍这道料理的由来,到开始动手处理。
柳太太听得很认真,给里脊肉改刀的时候,亦在温泉的安排下进行实操。
她本身就有很不错的厨艺基础,照着温泉的方法做基本挑不出毛病。
于是温泉加快了一些进度。
多数地方一下带过,少数极其关键的地方才会停下来细讲。
“里脊肉一定要复炸,第一遍的目的是定型,炸好先晾一会儿,再重新下锅稍微炸一下,不然吃起来可能会又柴又硬。”
“知道啦,温老师。”柳太太笑眯眯道。
“柳同学,请端正你的态度。上课的时候不要发笑。”
“得寸进尺?”
柳太太伸手捏住他的脸颊轻轻揪了揪。
温泉很是苦恼,怎么这些女人都喜欢捏她的脸。
“到这里,里脊肉就可以暂时放一边,转而勾芡起抓炒的汁了。”
“嗯。”
柳太太点着头,似乎有些馋那些刚炸好的里脊,眨了眨眼,伸手去拿较小的一块。
结果还是被发现了。
温泉连忙抓住她的手掌,严肃着脸教训道。
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