而第一位进来的食客，是这附近的一名教师。
与别人经常三五结伴不同，他是常常一个人前来。然后从来不喝酒，每次来都只是点上一两道小菜，吃完也就匆匆忙忙离开了！
玉子烧。
所谓玉子，其实就是“蛋”的意思！
作为一道居酒屋常见的下酒菜，显然是非常受欢迎的。
这时候，张凡是先准备着一些所需的材料：
鸡蛋！
特制味醂！
日式酱油！
高汤！
盐！
糖！
“需要像之以往那样，添加点芝士吗？”
“不用！”
“好！”
“那就加入一些葱花吧？”
“行！”
简单的对话之后，张凡这才将鸡蛋打入一个大碗中。
加入高汤、味醂、日式酱油、葱花、盐和糖等调味料，搅拌均匀。
紧接着。
将蛋液倒入平底锅中。
用中火加热，待蛋液凝固后，用锅铲将蛋卷从一侧卷起，继续加热至完全熟透。
最后，简简单单的玉子烧，就这样完成了！
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