以京都府宇治市周边地区所生产的霓虹茶。
起源可上溯至一千多年前，然后历经几百年的发展，宇治周边地区所生产的茶被是最为有名了。
所以，现在才波朝阳用的绿茶茶叶，其实就是产自宇治地区的茶叶。
另外。
也有一种说法。
所用的红豆，像某一个叫金时的人，跟他的脸一样红，所以这种红豆，也叫金时豆。
故此，宇治金时，这个比较诡异的名称，就是这么来的。
……
随后，就在众人觉得惊诧的时候。
才波朝阳，终于开始下一步动作了，他先是准备了许多食材，刨冰、蜜红豆、红豆泥、香草冰淇淋。
这些食材一拿出来，所有人似乎就有些明白了。
刨冰。
蜜红豆。
红豆泥。
香草冰淇淋……
这些东西再跟绿茶搭配一起，那就是让人容易想到了宇治金时这种甜品。
这一刻，爱丽丝、绯沙子、由美子还有那些食客，全都屏住着气息。
而在气氛愈发沉寂之时，朝阳则是开始在容器中先装入适量蜜红豆，并淋上少许抹茶糖浆，再将刨冰铺放于上，顶端放一球香草冰淇淋。
紧接着，他还在一旁再放些许红豆泥，最后淋上抹茶糖浆、洒上一小撮抹茶。
那未成品的宇治金时，犹如丸久小山园青岚的清新绿色，浓浓的抹茶香气，微微的青涩，简直是让人看得眼睛都不眨一下。
……
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