张阳带着周明遇走进后院一处空地，只见已经有一群人在这里捣鼓着什么东西。
见到张阳到来，方以智紧走两步恭敬道：“侯爷，制盐的东西都已经全部准备齐了......”
“好，现在开始吧......”
在方以智指挥下，一大包粗盐被两名工人抬了出来，这是登州盐场晒出来的海盐，和我们平时看到的白色的盐不同。这些盐都是粗黄色大颗粒，这是因为里面有混杂了各种杂质和金属元素，不仅有一股苦味，长期食用对人的身体有也伤害。
所以这种盐也只有穷苦百姓会买，南方富庶的之地的有钱人根本瞧不上。中信小说
空地中间有一个烧的正旺的煤炉，上面架着一口大铁锅，里面是已经烧开的井水。
只见两名工人将粗盐迅速溶解到铁锅的热水中，直到热水里的粗盐达到饱和状态。
这个时候又拿出用棉布做成的过滤网，开始进行层层过滤，这一步是为了先把各种盐水中的灰尘杂质过滤掉。
当过滤网最后一层棉布上再也看不到任何杂质后，整整一桶的盐水再次被倒入大锅之中。
随后，就是提取精盐的最关键的一步。
高明遇看见方以智拿出几块白色的石块敲碎，加入井水，调配成一种白色的溶液，然后均匀的放入盐水中，一边放还一边搅拌。
神奇的是，刚才过滤后，已经没有杂质的盐水此刻又漂浮出一层杂质。这其实是对人体有害的镁离子和钙离子，而刚才方以智加入的神秘液体，正是用生石灰调配的石灰乳溶液，作用就是去除盐水中的金属元素，这样的盐才没有苦涩味道。
这也是张阳交给方以智的秘密方法。
再次过滤之后，接下来是最后一步，将盐水中的水分蒸发掉，析出精盐。
当然，在蒸发过程中，还有一个非常重要的步骤，那就是对盐水不断进行搅拌，以避免析出的精盐再次结块，影响精盐质量。
就这样，在张阳充满自信，周明遇充满期待和怀疑的目光注视下，大锅中的水开始变得越来越少，一些白色的盐结晶，也开始出现在锅底。
当大锅中的井水完全蒸发干净后，一副让周明遇感到震惊的一幕出现了
刚才还是粗黄色大颗粒的粗盐，此时此刻，已经变成完全粉末状，没有任何杂质的白色精盐......对，就是精盐，而且还是最上等的精盐
方以智盛了一大碗精盐双手送到张阳面前，“侯爷，请检验。”
张阳向周遇明道：“劳烦周大人看看，这盐如何？”
“嘶”原本还一脸从容周明遇早已按捺不住，随即一脸急迫的伸出手从中捏出一小点盐看了看之后放进了嘴里。
“侯爷...这，这...”掌柜一脸惊异的看着张阳，然后赞不绝口，“这是最上等的雪盐啊，下官还从未见过有如此高品质的雪盐啊！
以周遇明对市场上各种粗盐和精盐的了解，眼前大锅中的精盐，至少可以卖出十一二两银子一担
想到到这里，周遇明再也抑制不住自己内心的激动，对着张阳大声叫道：“侯爷，下官可以肯定的说，只要我们这个精盐拿去卖，一定会成为京师和江南富豪权贵之家的抢手货，最迟一年时间，整个大明的精盐市场，就可以被我们垄断
“侯爷，有了粗盐提纯精盐的这个办法，咱们就是手中握着一座金山啊......”
周遇明一脸兴奋滔滔不绝，此刻哪里像个官员，更像一个见钱眼开的盐商。
说到这里，已经有点急不可耐的周遇向张阳建议道：“侯爷，下官认为，我们应该马上把粗盐提纯为精盐的作坊建立起来......将登州和莱州的海盐全部送来进行生产......早一点生产出精盐，咱们可以早一点赚到银子......”
迎着周明遇充满炙热的目光，张阳肯定的点了点头回答：“作坊肯定是要建立起来的。不仅要建立起来，而且要直接建立一个规模非常大的作坊。在这个作坊内，一天时间至少可以提纯一万担以上的精盐......”
“一万担......”周明遇倒吸一口。
想要建设提纯精盐的作坊其实并不复杂，主要解决两个问题就行。一个是必须要建立在拥有足够水源的地方，确保精盐挺纯过程中的充足供水。第二个就是熬煮蒸发过程中要消耗大量的燃料。
恰好这两点对张阳来说都不算问题，宋应星修建的水库接上水渠就有了足够的水源，燃料的话辽东有着大量的煤，这就是最好的燃料。
“侯爷，一天一万担精盐，就算咱们能生产这么多，但精盐的市场就这么大，一般百姓也吃不起昂贵的精盐啊？”周明遇提醒到。
张阳毫不犹豫的肯定道：“当然，刚开始可以先交易少量的精盐，大明有的是需要精盐的富人，他们的钱不赚白不赚，先狠狠赚一上笔再说。最重要的是，等到产量起来了，再用登州产的精盐把世面上的粗盐、私盐全部赶出市场，垄断大明的整个食盐市场。总之一句话，本侯要让大明的百姓都能吃上我们生产出来的价格合理的精盐，一举把将丢失的盐政收回来。”
盐是一种很特殊的商品，每个人都要吃盐，涨价了需求也不会变化太多，这是刚需，没有替代品。而且源头也好把控，只要把盐场都归公有，就可形成垄断，垄断就能带来暴利。
所以这东西拿来收税可就再好不过了。简单，成本低，老百姓又难察觉，天下哪有这种好事。于是汉代桑弘羊提出了盐铁专营。
形成垄断后，效率又不行了，经营盐业的贪官再中饱私囊一下，朝廷也拿不到几个钱，到了唐朝刘宴又进行了一次改革，主张许可制经营，朝廷卖盐业许可证，买了许可证，就可以找朝廷买盐赚钱，商人趋势若骛，为了盈利相互竞争，朝廷靠着卖许可证赚了很多钱，国库充盈。
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