看着直播间弹幕。
赵飞笑了笑，继续说道：“已经有两个人猜对啦，没错其中两道的确是西红柿炒蛋，还有小酥肉。
我用的是五花肉，其实里脊肉更好一些。
当然了，五花肉炸出来的小酥肉更香一些，看个人口味吧。
腌制小酥肉的时候，要用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉等等，但若是家中没有这些调料，直接放酱油和椒盐也可以。
没有淀粉，就用面粉代替。
感觉一下腌制肉条的状态，不要太干，也不要太稀，适中就好。
待油锅开始冒小气泡的时候，便可以把火调小，放入腌制好的小酥肉，炸至金黄色，捞出来，就差不多了。”
“当然，我们刚才说过，为了节省时间，所以油锅不要浪费，看我操作，首先关掉灶火，把馒头切片，放到刚才打好的鸡蛋液中。
把馒头片表面，抹上鸡蛋液。
之后放入油锅。
就是软嫩属相的炸鸡蛋馒头片。
当然了，炸薯片的难度略高。
尤其土豆片需要清洗很多遍，把土豆表面的淀粉全部洗干净，然后把土豆片煮熟，或者用开水烫一下可以。
然后再过一遍凉水，沥干土豆片表面的水分。
要不然放入油锅的时候，会溅油。
当炸薯片的时候，一定要用小火，看土豆片的边缘开始变色，差不多就可以捞出来了。
之后也不由把薯片放入盘子中，而是要放在吸油纸上。
让吸油纸吸干净薯片表面的油份。
之后，就可以根据个人口味配置调料了，比如椒盐粉，海苔粉、烧烤粉等等，或者蘸着番茄酱吃。
麦麦比较喜欢咸口的，所以我们只放椒盐粉就可以了。
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