第3章 云吞面 (3 / 3)

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        果然听到奚宁的话,两人态度松动了。

        “那主子只管做饭,叫卖的事由我和忍冬去做。”

        “好。”

        云吞面讲究鲜香味美,云吞、鲜汤、须面放在同一碗中,让各自的鲜味完美融合。

        奚宁让苏嬷嬷买了一篓子河虾,猪肉剁碎成馅,里面加入嫩的能掐出水的荠菜,再将虾球也包进去。

        云吞皮薄如蝉翼可又有劲道,包入馅料后将皮捏成褶,竟精巧的像朵花儿一样,苏嬷嬷两人看得啧啧称奇,直道自家姑娘有巧思。

        须面细长带韧劲,和面时全程不加水只加蛋,做出的面极其劲道。

        鲜汤奚宁用的鸡汤,正宗的云吞面都是用鱼虾并猪筒骨小火熬制,但如今她们手头紧,一切都按简单的来。

        只是这熬了一天一夜的老鸡汤并不比骨汤差,汤底清亮,味道鲜美,云吞在里面滚一滚,外皮渐渐透明,里面粉色的肉、红色的虾、绿色的菜全都露出来,不闻味道只看卖相就已经让人垂涎欲滴。

        “大嫂,给我来一碗,多放点葱花!”

        “我也要!”

        苏嬷嬷的摊子支在巷子口,这边过往人不少,但小摊子也多,她和忍冬都是头回摆摊,虽然相信自家姑娘的手艺,可心里到底忐忑。

        云吞面甫一下锅,香味就飘出老远,本来还在犹豫要吃什么的路人,立马被吸引过来了。

        摊子前面围了不少人,苏嬷嬷和忍冬两人一齐忙活,准备好的云吞面不到一个时辰竟就全部卖光了。

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