从柜子里找到的干辣椒放进另一口锅里，坐水，煮上几分钟。
煮的差不多后，再取出来沥干水分，跟大蒜、花椒一起放进石臼里头捣碎。
捣到辣椒和姜蒜起丝融为一体，再加入盐、白糖、酱油、香油和一勺煮肉的原汤，蘸料就得了。
最后，再将凉开水里降温完毕的大块凉肉放到案板上进行片肉的工作。
片肉是这道菜最为关键的一步，也是最难，最考验功底的一步。
尤其这一大块肉本身质地非常坚韧、厚实，如果片的不好，那下巴嚼酸了估计都吞不下去。
为了解决这肉坚韧的问题，姜烬也用上了情热之刃，用这把神器来进行片肉。
他凝神静气，左手按住肉块，右手握住匕首从一侧入刀。
入刀的切口极薄，薄到刀身割进肉中时，甚至能透过肉片看清里头刀身的纹路。
从最右边，到最左边，全长起码三十厘米的肉就这么被一片到底。
片成后，该肉片肥瘦兼半，薄可透光，看上去就像半透明的蝉翼一般！
呼......还行，好在这把匕首够锐利，否则还真难倒我了。
看着自己费尽心思切好的一大堆肉，姜烬也不禁松了一口气。
坦白说，这肉是他这辈子切过最难切的肉类，坚韧又有弹性。
如果是换做一般的厨刀，那根本就不可能将其轻易破开。
但在情热之刃的神锋下，这一大块肉被片成了数以百计的薄片。
这些薄片看起来每一张都极大，但厚度却不到一根头发丝，因此享用起来也会相当容易。
好不容易切好了后，姜烬不禁感叹道：
“上次处理这么难切的肉好像还是安洁拿过来的龙肉，那龙肉也是......哎？”
本来姜烬也就随口这么一说，谁知说到一半，他却猛地看向了堆在面前的那一大堆肉卷。
等等，这肉......好像跟之前我吃过的龙肉......真有几分相似？
请收藏本站：
【本章阅读完毕，更多请搜索第一书屋;http://12w.org 阅读更多精彩小说】
本章未完，请点击下一页继续阅读