“白团长，听说你去了南边，可是有段时间不见了。”
“才回来，这不来见见几位。酒楼弄到了一头老虎，做几个硬菜，哥几个喝点酒。”
“老白这热情款待了啊，我长这么大还没有吃过虎肉呢，今天算是有口福了。”
安排了厨房去准备。
食材就是用的干死的老虎。
“俗话说，寒冬至，虎肉肥，寒冬，正是吃虎肉的好时节。虎肉，味道醇厚，芳香四溢，是冬令进补的佳品。滋补血气，专走脾肾二经而，瞬时暖胃祛寒补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。
就怕到时候还得去逛下窑子。最近倒是又新来了几个瑶姐，京城来的。”
很快，热腾腾的几大碗端了过来。
味道上肉都差不多，和牛羊肉吃起来，也没好到哪儿去，可能是物以稀为贵了，心理上的感受就有些不大一样。
“虎鞭，我就爱这口，香，这是怎么处理的。”
叫了店长过来讲解下。
店长知道这几个都是大人物，态度比较谦恭：“将虎鞭挑开，用沸水氽过后，去除其细毛和臊腺，斩成小块。虎排肉也斩成块。起锅，放入南姜、料酒，把虎鞭、虎肉块倒入，稍稍翻炒后，装入炖盅。加入熟地、桂皮、橙皮、冰糖，调入味精、盐，加入沸水约炖1小时至肉将烂。打开炖盅，放下元肉和红枣，继续炖至虎肉酥烂为止。食用时滴入麻油。”
讲的非常透彻。
现在这时候老虎是可以吃的。
特别是在东北那边。
猎户很多。
老虎吃人，人也吃老虎。
有了猎枪之后，面对老虎也不是那么的难以应付。
“要说这虎肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制，刚被宰杀的虎，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透。
酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添加清水煮沸。”
目前在讨论的都是虎肉的做法。
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