第229章裤带面
周林开始忙起来。
那个男军官与两个女军官站在那看他操作。
只见周林拿出一个大面团，将面团分成25～30g小面团，搓成圆柱小条，刷上菜籽油。
看他那刷的很均匀样子，男军官点点头。手势很对。
在面条松弛好后，周林取一个小面团，按扁用擀面杖在面团中间按一下，按出一个细条印子。
同时进行的，还有他煮了一锅清水。
男军官对两个女军官说：“技术活到了。开始扯面了。”
周林拿起那扁扁的面条，两端轻轻地拉扯着。他的手腕力度把握的很好，没有将面团扯断。
扯到了一定的长度后，周林将那象裤带一样长宽的面，放入锅中煮沸的开水中。
面条下锅前，他便转动着锅中的沸水。
这一招很重要，这样可以防止面团粘连。
每放入一根裤带时，周林都转动着锅中的开水。水开锅时又倒入一瓢冷水。
煮了十分左右，周林捞起裤带面，沥干水分放到大海碗中。
男军官舐了舐嘴唇，两眼发直地看着那碗面。
他看到周林将葱切成葱花，蒜瓣切成蒜蓉。
看到周林将辣椒面和葱花蒜蓉撒在海碗中的面条上。
“开始泼油了！”
这时，摊子的边上围了五六个说着陕西话的军官。
刚才的表演让他们都围了过来。
这时，周林将锅中加入菜籽油，将油加热到冒烟。
周林拿起锅，将滚烫的熟油倒入大碗中的裤带面中。
倒入时发生了兹啦兹啦的响声，散发出浓浓的油香与面香，还有辣椒面散发的香辣味。
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