孙揆道：“以粮代钱，耕牛先发给保户，以田亩为质，每年地里产出，多交一成牛租，十年之后，牛归保户，朝廷不再收牛租。”
李晔点点头，道：“此法虽好，但也要考虑周详，若是牛病死、摔死，总不能收了百姓田地吧！”
孙揆道：“陛下说的是，臣也考虑到了，牛肉可是长安各大酒楼畅销之物，若是病死，摔死，正好可以卖肉。
臣也测算过了，一头牛，光是卖的肉钱可以抵上朝廷租牛钱的八成，剩下两成当是让百姓悉心照料之故。”
“病死之牛亦能食用？”
多新鲜那，古往今来，不都是这样吗？
孙揆看向皇帝陛下，道：“光京兆府每年上报病死耕牛不下百头，皆被分食！”
李晔脸顿时黑了下来，前些日子，他还带着敬翔，白龙鱼服，到长安东市，吃过炖牛肉，乖不得有一股怪味，还以为是天气热，牛肉不新鲜所致。
看来以后不能随便吃牛肉了。
李晔又浇了一路水，和孙揆说了一路话，这才领着二人到猪舍看看。
孙揆对猪的兴趣不大，入蜀之时，有一次住在农舍，蜀地上蛇虫太多，大多农户居住的竹楼一层都是养猪的，屎尿皆到猪舍里，猪什么都吃，怪不得叫贱肉，而且猪肉他也食过，腥燥的很，味道甚是不美。
“那是因为他们不会养，用朕的法子，保证味美，不下牛羊。”
“猪生产的快，不挑食，也不需要多加照顾，百姓若是家家养一两头猪，既可以卖钱，也可以食用，猪粪还可以肥田，人不吃肉可不行。”
孙揆看着皇帝陛下，心下甚是感慨，种地养猪，陛下为了百姓，不嫌粗鄙之事，古往今来，天下有哪个皇帝能做到。
李晔各个猪舍看了看，也就四五个月的时间，大的猪都快一百多斤了吧！
“今日就让你尝尝，朕养的猪味道如何！”
“陛下！”
孙揆想说还是算了吧，但看到皇帝陛下心致很高，也没说出口。
算了，到时候就勉强尝两口吧，若是皇帝陛下要我多吃，该找个什么理由推脱呢？
不一会，两名护卫卸掉铠甲，从猪舍里挑出一条肥猪。
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