而且相对于法餐的繁复细腻，各种酱汁高汤，还要考虑到改变跟创新味道而言，意大利菜追求的是简单朴素，跟食物原有的味道。
对于意大利菜，张文涛最为推崇的就是托斯卡纳这个大区的料理。
“能具体说说么？”
“当然……”
张文涛阐述完自己的观点，孙小薇大概也理解了对方的意思。简单的说，就是别瞎折腾，老老实实的做出能迎合大众口味的菜肴，才靠谱。
对于这个观点，石天冬非常认可。
张文涛说完后，他也把自己的看法说了出来，希望自己的好友可以参考一下这个合理的建议，认真的考虑一下及早的做决定。
他自己在苏州有自己的餐厅，是做创意融合菜的，但他本身的苏菜功底就不低，再加上喜好钻研美食，才做出了别具一格的菜肴，所以也能深刻的明白创意融合菜的难处在哪里。
先不说他还要回去打理自己的餐厅，就算为了朋友留在这里，短时间内他也不可能做出带有大理特色，又能广受好评的当地融合菜出来。
因为他对云南菜的了解，也只是浮于表面。
没有对一个菜系的文化有着深刻的认知，怎么可能做出这个菜系的融合菜出来呢？
俩人说的这些道理，孙小薇能听懂，也能听进去。可作为一个餐厅的老板，前期投入了这么多，贸然转作意大利菜系的话，面临的风险也很高。
可是不转的话，石天冬在这里也带不了多长时间，万一他走之前没有找到靠谱的主厨怎么办。
纠结了一番后，孙小薇深深的吸了一口气，鼓足勇气对张文涛说道：
“张先生，如果我短时间内，招不到好的厨师，您能先帮帮我么？”
瞬间，聊天的三人之间的空气都安静了下来。
大麦、胡有鱼也不敢发出一丝的声音，生怕发出什么异动影响了陷入思考的张文涛。
“我想先看看天冬的雕工。”
许久，张文涛给出了自己的答案。
而他的答案，也让石天冬陷入了思考。
喝着饮料，吃了半天瓜的大麦，难以置信的看着眼前的这个人，因为就在张文涛说出自己答案的那一刻，她马上就明白了。
这三个竟然在互相算计。
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