孙得胜说是帮徒弟看住砧板，其实却是凭借这门刀功帮助王盛海几乎完成了九成的工作，王盛海最后就是拿炒勺拨弄几下，直接出锅就算完事儿。
不过这在勤行等老派行当根本就不算什么，从古到今这些行当都是师徒如父子，师傅老了，这一脉就得有弟子成名。
为了拉拔徒弟，比孙得胜手段更为‘卑劣’的人多了，久而久之，大家也早就习以为常。
周州笑道：“原来叫振翅刀？不是张老说我还不知道这门刀功呢，孙老您可真是让我开了眼界。”
“哼，你小子嘴上说得好听，怕是在心里说我用手段呢吧？
好教你小子知道，以后遇到我们这些老家伙就得小心一些，一个个的老东西可狡猾着呢
还有啊，你不服气也没用。
勤行有一点可没跟如今这个世道脱节，也是一样的只看结果、不看过程，你做的火爆双脆如果压不住我手里的这份，那今天就是你输了。
以后勤行中人不会说是我帮徒弟赢了你，只会说是你输给了我的徒弟。
哈哈哈，小子，尝尝这道菜吧？”
这老头儿，太欺负人了啊！
周州还没说啥，苏柔却是肺都快要气炸了，粉面微微潮红，拳头握得紧紧地，低声道：“老周，赢他啊，一定要赢了他啊！”
“那我尝尝.”
周州不紧不慢地从王盛海手中接过筷子，夹了片鸡胗送进口中，嚼了几下，微微点头，
又夹了块猪肚，品鉴一番后称赞道：“油爆双脆名为双脆，可在普通厨师手里，也就是鸡胗主脆、猪肚主味，这道却是与众不同。
不仅鸡胗够脆，就连主味的猪肚也是入口脆爽，而且回味绵长，这应该就是孙老留‘厚底’的好处吧？
王师傅，猪肚鸡胗留厚底是脆爽的法门，但是对火候处理的要求可就更高了，您可真是好手艺啊。”
王盛海脸一红：“周师傅过奖了，其实都是师傅教的好。”
他还有句话终究没脸说出来，这可不光是师傅教的好，分明是帮的也好啊
“呵呵。”
周州笑了笑。
“小周啊，听说你在老张的店里也做过一道‘油爆双脆’，因此让他那个天才弟子心服口服，你看盛海的手艺比你如何，能不能超过老张的那位天才弟子？”
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