她倒是有多的绞肉机，但修岑既然要学，自然要先从剁肉馅开始学起。
修岑应声，“好。”
别看他一副生手的样子，干起活来还是挺利落。
开水冲泡到碗里激发香料的香味，余下的倒进一个盆，添上冷水把肉洗净。
本来用吸水纸把肉表面的水分吸收掉最好，但考虑到如今物资条件并不十分丰富，江柚跳过这一步。
让修岑直接开切。
修岑刀功不错，五花肉被切成厚片，两把刀飞快在案板上噼里啪啦一阵剁，二十来分钟，五花肉就被剁成肉末。
房子隔音效果比较好，根本不担心被被人听到。
江柚继续指挥，“把肉馅装到盆里，然后再把葱洗干净切成段，每段大概5毫米，白菜洗干净切碎。”
“好嘞。”修岑按照江柚说的要求，葱段切得精细，跟量着切似的。
江柚叹为观止，忍不住竖起大拇指，“厉害！”
修岑露齿一笑，接着切白菜。
这两样弄好，他放下刀，扭头问江柚，“接下来怎么做？”
“把泡好的香料水倒进肉馅，按照一个方向搅拌。”
“再加入白菜葱，盐，生抽老抽，自己估计着用量啊……盐再放一点……可以了！”
这个天气，肉馅不尽快包，很快就会冻住，所以静置肉馅这一步也省略。
肉馅弄好，江柚洗手，“来吧，教你真正的包饺子技术！”
拿起饺子皮，教修岑把肉馅包进饺子皮的同时还要保证饺子外观好看。
修岑跟着江柚的动作，但手指头各有各的想法，包出的饺子歪七八扭。
好的是肉馅包进去了没有漏。
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