秦洛开始熬糖了。
先前自己熬好的糖浆，放在隔壁邻居家的冰柜里，真空包装，好大一块，褐黄色的晶体，早已经冻得硬邦邦。
现在拿出来，虽然已经过去半个多月，不过一直密封的很好，应该没有变质。
放在锅里，加上水，重新调配比例，熬煮……
糖冰渐渐融化。
期间秦洛不停搅动。
气泡咕嘟咕嘟的冒出。
感觉差不多了，秦洛随口支使道：“去我皮卡车上把那个木头担子拿下来。”
茶姐恍然回过神，迈着大长腿就朝旁边的皮卡跑去，片刻后，双手提着一个糖担子回来。
这是秦洛先前就做好的糖担子。
这担子，也是有讲究的。
化糖槽一共有四格，底部呈弧形，因为麦芽糖必须长时间加温，否则容易凝固，所以槽底下面还有火。
但，火又不能太大，否则容易烧焦，就没法用了。
也不能太小，太小容易灭。
还得长时间温着。
燃料也不能太贵，否则都不够燃料钱。
所以，这儿的燃料，用的是“锯末”。
把锯末点燃后，上面还得盖个瓦片，控制温度，让它缓缓释放热度。
即便如此，其中的火候，也要掌握很久。
可以说，这个活儿看上去简单，但处处都是细节。
秦洛舀了四勺糖汁，放到化糖槽里，然后迅速拿出一根竹签，把石膏粉挤成糖臼，捏成一个气袋，拉出一根气管朝着里面吹气。
同时手指不停的拉，扯，揪，捏，像是变魔术一样，速度极快，动作让人眼花缭乱。
这玩意儿，讲究的就是快速而精准。
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