摇了摇头，章禹开始处理五花肉。
他没用火燎猪皮。
反而是用夹子一点一点把猪皮上的猪毛给拔掉。
开始是想用剃须刀的，但刚要上手，忽然想到剃须刀剃不到根部。这才用专门拔毛的夹子一点一点拔。
等处理完了，章禹还是准备葱姜。
准备一锅凉水。
把整块猪肉放进去，加入葱段、生姜、料酒去腥。
开大火煮三十分钟。
趁此期间，章禹赶紧把米饭给蒸上。
三十分钟后。
章禹拿着一根筷子试了试，感觉正好。
然后将肉块用筷子夹了出来，放在一个瓷盆里。拿一根牙签，在猪皮上扎。
跟容嬷嬷扎紫薇一样。
我扎
我扎
我扎扎扎(〃’▽’〃
很快，猪皮上扎满了洞洞。章禹把买来的蜂蜜抹上上去。也可以用老抽，不过他有蜂蜜了，就不用老抽了。
将其涂抹均匀后，章禹开始调味。
拿出一个碗，把腐乳、腐乳汁、白糖、料酒、盐、老抽，按照一定比列放进碗里。
最后把买的山楂片放了一些进去，用筷子捣碎。
搅了搅，将其放在一边。
然后拿起刀，三下五除二便把五花肉块切成薄厚相当的肉片，然后将肉片放入瓷盆里，又把刚才调的料汁浇了上去。搅拌一下，让肉片都粘上料汁。
找了两个合适的碗，又把蒸笼拿了出来。锅里加上岁，将蒸笼放上。
章禹忙完这些后，赶紧把肉片放进碗里，码成型，浇上料汁。然后放进蒸笼里，时间不用太久，蒸个半小时，差不多就好了。
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