不过这会就见他很熟练的把这条胖头鱼给肢解了。
去鳞。
在给它开膛破肚。
把鱼肚子里面的黑皮给撕掉。章禹这才开始片鱼。
将鱼头剁成两半，再将鱼身从中间割开。
亏他这刀是赞助商赞助给隔壁的，很是锋利。
然后将鱼身开始斜口改刀，切成一块一块的。
跟酸菜鱼不一样的是，这个鱼汤不需要切的很薄。
将片好的鱼放入一个盆里，章禹开始调味。
盐、红薯粉就行了，将已经切成一片一片的鱼包裹住就行了。
起锅烧油，加入生姜、蒜瓣、辣椒酱，爆炒出香味，然后加入水和胡椒粉、料酒。
然后把盆里的鱼片，一片一片的放入锅里。
然后加入盐开始调味。
这道菜用的调料很少。等锅开了后，章禹又加了一勺陈醋，这就可以了。
闻了闻味道。
这味道古怪，跟他以往喝的鱼汤味道完全不一样。
很快，鱼汤熬好了。
章禹刚把装有鱼汤的瓷盆端到客厅，就看到戚则卿溜了进来。
“做什么好吃的了？”
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