章禹之所以吃过这是因为每次吃席，否管红事白事，都有这道硬菜。
不过系统给的做法倒是挺古怪的，他还真没吃过。
今天镇上人挺多，来来往往都是赶集的人。他骑着电三轮只能慢慢的往前走。
遇到心仪的蔬菜瓜果后，就停下来问个价，感觉差不多就直接买了下来，没一会他前面脚踏板那就挂了一堆菜。
倒不是不放后面，刚买的电三轮的时候不懂，有一次买菜的时候放在后面。
结果等会去的时候，发现自己买的肉跟鸡没了。
不用想，是有人趁他不注意的时候，把东西给拎走了。
自打那之后，章禹买东西都习惯性的放在前面脚踏板处，或者放在座位下面。偶尔一两次忘了，倒也没什么。
很快，到了卖猪肉的摊子。
“老板，有肘子没？”章禹扫了一眼摊子，没发现自己要的肘子。
“肘子？”老板没想到今天章禹会要这个，“后肘子行吗？”说着把挂着的肉转了一下，露出一大块肘子。
章禹摇头，“我要前肘。”倒不是说后肘不行，只是前肘肉质大部分都是瘦肉，肉质紧实细嫩，更加饱满有弹性。
皮薄、精肉多肥肉少，非常适合做酱肘子，红烧肘子等美食。
后肘子就不一样了，肥肉的，瘦肉少，因为要支撑猪的整个身体，后肘子的腿骨还比较粗壮，吃起来没前肘尽兴。
炖汤倒是还行，拿来做红烧肘子这些，还不如前肘了。
老板一听章禹这么一说，
想了想道：“你要不去我儿子那边看看吧。”老板指了一下方向。
“行吧。”
他儿子的摊位倒是知道在哪，就是那位年龄二十多，就满是沧桑的那位。
启动电三轮往前走没多久，就看到猪肉摊老板儿子的摊子。
“老板，有前肘没？”
这个满是沧桑的小伙子这会正忙的不可开交。见是他后，便道：“有，稍等，我把这个搞定再说。”
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