地主们说这话的时候，有点酸溜溜的，这些地主大多是些小地主，二三百亩地甚至百来亩地的，他们并不脱产，虽雇有长工，但一家人也是常年地里劳作，甚至他们往往还有些手艺，诸如做泥瓦匠或是木匠、石匠、箍窑匠等，农闲时节便还要去干活赚钱，也有些兼做点贩卖的买卖，进山里去收药材，或是贩木贩炭等，
对于他们来说，每一亩地除了代代传承来的，也是靠血汗一点点攒下来的，除了辛勤劳作，便是要节俭，
就如这位姓罗的地主，他家三百来亩地，有几个长工，可妻女也是要养蚕织布的，他自己不仅是个好庄稼把式，更还是泥瓦匠和石匠，甚至冬天还会进山去收山货，
每次他出去干手艺匠活，或是去收货贩卖时，他都会给家里妻儿老小以及长工等量好他们在家的口粮，以及油盐等调料，然后其它的都锁好在仓房，钥匙也是要随身带着的，
假如有时在外延误，没按时回家，那这一家子就得节省着吃或者说去借着吃，
另一位姓梁的地主，家里也有二百多亩地，但他家每月初一十五，都不开火不吃饭，全家饿肚子，据说是祖上传下来的规矩，要让子孙晓得饥饿，在冬日里，更是一天就吃一顿饭。
平时也是半干半稀，只有农忙大活的时候，才两顿干饭，加点荤腥。
节俭，那是他们刻在骨子里的传承。
除了节俭，他们也跟大多数小地主富农一样，找到每个机会增加财富，比如节省下来的粮食，会拿出来借贷收息，遇到灾年，也会趁机低价买地，正是靠着这些，这些中小地主们能够代代沿续下来，甚至有些地主，还能咬牙供出一两个读书人，或是供养一两个子弟练武，点选府兵，运气好打仗立功，还能获勋得官，真正跨越阶层。
除了婚丧嫁娶，这些地主们是舍不得乱花一文钱的，甚至许多地主们，连纳个妾都舍不得。
这位年少李公子这般，买个千亩地还买个二十亩庄子，立马减租免押，还请佃户甚至是不相干的邻居村民吃席，吃铡面就不说了，还吃八大碗。
好些地主娶妻，都没这么奢侈。
大家收租的时候，都想着法子要堆尖要踢斛，甚至还要拿大斗收租，放贷时又用小斗出，至于其它隐性变相的加租、剥削那是必不可少的，仁慈可当不了地主，也攒不下家业。
“开席了，吃面嘞！”
郑老汉的二儿子郑二官，兴奋的扯开嗓子大喊，然后把准备好的爆竿丢进火堆，他现在被太子雇佣，也成了瓜洲堡的庄丁，一年包吃住，两身衣服加六石稻子，让这小子高兴的几天睡不着觉。
砰砰砰的爆裂声响起，
铡面席开始了。
村民们排着队，拿着自家的碗盆来打面，
“排好队，吃完可以再添！”
没有桌椅，但村民们并不在意，排队打到满满一大碗后，立马寻个空地蹲着吃，甚至都顾不上刚出锅还很烫，
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