铁锅炖公鸡 (5 / 6)

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        江茴去烧火,鱼阵插不上手,就去抽柴火。

        她尚不满三岁,又瘦,拖着根和自己差不多高的柴火吭哧吭哧走半天,脑门子上都憋出汗来,脸蛋也红彤彤的。

        “嘿咻嘿咻”

        “介介”

        路过师雁行身边时,小姑娘还不忘炸着一头黄毛向她炫耀。

        “真棒。”师雁行夸赞道。

        鱼阵的眼睛蓦地亮起,两条小短腿儿倒腾起来更有劲儿了。

        热水褪下的鸡毛也没浪费,清洗了晾干,特别漂亮的留出来给小孩儿做毽子玩,其余的可以绑个鸡毛掸子。

        鸡肉连皮带骨剁大块,大约还剩个四斤左右,和下水一并焯水去血沫,然后先干锅煸炒。

        这公鸡确实死有余辜它太能吃了

        三只母鸡都瘦巴巴的,唯独它吃得膘肥体壮,鸡皮下面许多黄色脂肪。

        正好煸出来以后炒菜吃。

        在火力作用下,原本湿润的白色鸡皮渐渐干燥,开始染上美丽的焦糖色。

        莹润的油脂浸润了干巴巴的锅壁,并在底部汇起清亮的一汪,不断有细小的油花迸溅开来。

        空气中迅速弥漫开浓郁的荤香,沁凉的秋日仿佛也带了温馨。

        已许久没沾过荤腥的娘儿仨整齐地吞了下口水,看着大锅的眼珠子都有点绿油油的。

        待鸡皮收缩,师雁行也攒了小半碗鸡油。

        大料价格昂贵,翻遍这家里也找不出一粒花椒、八角,所幸纯天然喂养的大公鸡本就很香,只用姜葱倒也罢了。

        令师雁行感到惊喜的是,这个世界中已经出现了红薯、土豆这两种大产量农作物,她又让江茴拿了几颗皱巴巴的土豆来切上炖着。

        这娘儿仨身子骨都够呛,突然吃大荤大油的恐怕虚不受补,正好清淡些,也能多吃几顿。

        大锅烧柴热力猛,不过半个时辰,鸡肉就炖烂了。

        筷子轻轻一夹,直接脱骨。

        怕三人骤然吃得太荤腹泻,师雁行特意多加了水,熬得好一锅鲜鸡浓汤。

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