也是因为这样，伯爵夫妇对此颇为支持，让管家不用在意预算，不用以威廉给的钱为准至少，倒也不用特意多给钱，只要让活动使用的物料尽量用家里的就行了。
“是的，少爷，夫人叫人开了酒窖，我挑选了6种酒，包括两种香槟，两种红葡萄酒，一种啤酒，另外还有白兰地。香槟和葡萄酒都来自佛罗斯，是著名的酒庄出产。啤酒则是罗齐奥地圣培兰修道院酿制，那是最好的。”
“白兰地是新大陆运来的，虽然新大陆的产品没什么可指望的，但酿酒这种事，总是成长的格外快。之所以使用这种白兰地，是因为新大陆南方人喜欢用这种优质白兰地配烤肉这和您打算举办的烤肉会非常相配。”
一般这类活动里，最大的开销就是酒水了。至于酒水之外的食物，因为烤肉会选择的举办地，是霍利斯家在乡村的庄园，庄园的产出供应烤肉会，恐怕连九牛一毛都算不上
场地、酒水、食物都用家里的，威廉给管家开的支票最终用在了雇佣厨师、乐队和租用餐具上。虽说乡下庄园也有厨师，也可以从家里带厨师过去，但家里的厨师显然都不是精通烤肉的那种。
想要烤肉会办的出彩，最好还是找专做烤肉的那种厨师团队。
比如说这次，管家就预约了列洛酒家的厨师团队。列洛酒家在美林堡属于第一等的餐厅，最出名的就是烤肉，无论是东方烤肉，还是新大陆烤肉，他们的手艺都称得上无可挑剔。
到时候，列洛酒家会为霍利斯家的烤肉会派出一个精通新大陆烤肉的大厨，以及几个学徒。再加上霍利斯家自家的厨师帮忙，足够供应一场中等规模的烤肉会了列洛酒家相当爽快地答应了这一单生意，因为除了厨师和学徒能得到更多报酬外，列洛酒家还能向霍利斯家出租全套的餐具。
霍利斯家是名门望族不错，可霍利斯伯爵并不是长房，他的爵位还是自己挣的呢所以也没有那么多成套的珍贵金银餐具。但以积累来说，他们家其实并不比很多新贵人家更多。
所以需要租用那些餐具，而这笔租金实在不能说低。要知道，那些知名的餐厅，最好的餐具，也会在账单上写上餐具使用费。往往两个人的一顿晚餐，餐具使用费就可以达到两先令了
这样的外租，多套餐具要用上一整天，甚至第二天才能归还，费用更不可小觑
事实上，对这些知名餐厅来说，给有钱人家承办酒席，最大的油水就在餐具租赁上了此时的食材，往往会由举办酒席的人家自己，餐厅最多就是列出所需食材清单。
管家忙着安排烤肉会的事时，霍利斯则专心于邀请参加烤肉会的客人。他这次倒是聪明地没有邀请那些诗人朋友主要是，为了让气氛热闹而轻松，他会邀请很多社交场上的活跃分子。
诗人朋友们不说人人孤僻，至少是没办法面对这些社交恐怖分子的。到时候搞得气氛尴尬，那就有些不好了。
因为威廉的姓氏，也因为物以稀为贵，威廉几乎从没举办过这类活动，大家都很好奇。所以他的邀请还算顺利，基本上只要他写了邀请信，都能得到肯定的回复。
但这些都没有意义，威廉最在意的邀请信，也是首先发出的那一封不出所料，被拒绝了。
然而他记得索尔多伯爵夫人提醒他的话，这个时候反而可以强硬一些，只要他足够强势，奥斯汀小姐反而会被软化经过简单的考虑，威廉决定去一趟白玉兰广场18号，亲自拜访发出邀请。
如果写信邀请的话，无论如何措辞，也不会比亲自登门，更能表达出强硬的态度了吧，，
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